Con las ganas que le tenía yo a la tempura y la cosa terminó en algo parecido a un amor-odio. Vayamos por partes: La receta salió bien. La niña ,que no quería que la hiciera, la probó y le gustó. Mi marido no la probó. Yo sí ,claro,y me gustó pero ,como siempre me pasa con los fritos ,se me atraganta el aceite, me saturo y sólo puedo comer un poquito. Para terminar, la tempura se fue a casa de mis padres que no les molesta comer cosas recalentadas; son unos santos. Hice un calabacín y una zanahoria cortada en bastones no muy gruesos (me gustó más el calabacín que la zanahoria) Usé un preparado de tempura al que no hace falta añadir ni sal. Lo preparé según las instrucciones , eso sí con agua muy fría a la que añadí cubitos de hielo para que se mantuviera fría y la verdura saliera crujiente(Segun va saliendo de la sartén es una delicia, no se puede dejar pasar ni un minuto) Para acompañar preparé un " mejunje " de salsa de soja y reducción de Pedro Ximenéz. ...
Para variar un poco el conejo guisado y darle otro aroma diferente . Adobé el conejo con sal, pimienta y hierbas varias, luego lo rebocé con mostaza y dejé reposar. En olla rápida lo doré hasta que cogiera color, añadí un poco de pan rallado , un chorro de vino blanco y dos cucharadas de mostaza. 20 minutos de cocción y listo. De guarnición , patatinas enteras en la misma olla y una macedonia de verduras de bote(la vagancia veraniega). ...
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