miércoles, 20 de agosto de 2014

MERMELADA DE CIRUELAS CLAUDIAS




Es tiempo de ciruelas claudias.
Es tiempo de mermeladas,si os gustan las mermeladas caseras, este es el momento de la claudia.



Ingredientes

Peso de las ciruelas claudias deshuesadas
Mitad del peso de la fruta de azúcar
Un limón sin cáscara, sin parte blanca y sin pepitas.


Preparación en thermomix

Lavamos y deshuesamos las ciruelas.
Pesamos y añadimos la mitad de su peso en azúcar.
Añadimos la carne del limón.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, trituramos 30 segundos, velocidad 10.
Programamos 100 º, 30 minutos, velocidad 3.
Cuando termine y dependiendo del espesor de mermelada que queramos programamos 10 minutos varoma sin tapar el bocal;para evitar salpicaduras ponemos encima el cestillo invertido.

Mientras tanto esterilizamos los tarros como tengamos costumbre;yo los hiervo diez minutos.
Cuando la mermelada esté lista la vertemos en las tarros, cerramos y ponemos boca abajo unas horas para que se haga el vacío.

Vestimos y etiquetamos los tarros.

Preparación tradicional

Cocemos la fruta con el azúcar en una pota removiendo para que no se pegue y hasta conseguir la textura adecuada.


10 comentarios:

  1. Que deliciosa tiene que estar Ángeles, yo pocas veces e preparado mermelada y solo de manzana pero esta receta me apetece un montón, tiene que estar de muerte con unas tostadas de pan de casa, ja,ja, buscaré las ciruelas en el mercado la próxima vez que vaya que ahora si que tengo ganas.
    Un besito enorme guapa.

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  2. Esta mermelada es un fijo mi cocina, me encanta! Pero este año no la he hecho porque aún tengo toneladas de mermelada de la temporada anterior, ja, ja
    Te quedó con un color precioso!
    Besotes y buena semana!

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  3. Pues no sé si no haga una poca con las ciruelas que me ha dado mi padre, la verdad es que me lleva la vida al ver lo bien que te ha quedado y con ese colorcito divino. Que rica untadita en el pan calentito por las mañanas, menudo desayuno.

    Besinesss

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  4. El año pasado me inflé a hacer mermelada de ciruelas claudias que me dio mi tio. Para mí es una de las mermeladas más ricas que hay porque me encantan las ciruelas claudias. Con una buena rebanada de pan tostado y un poquito de mantequilla es un placer a cualquier hora del día.

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  5. Y tan vestidos y tan lindos que se ven!
    Además de las ricas, al final la haré también ya verás.
    Besazos.

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  6. Pues tienes mucha razón ..es época de hacer mermeladas ,también estoy haciendo .Que rica es la de ciruelas y que lindos los botes.Besos .

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  7. Que pinta mas buena tiene esta mermelada, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  8. Angeles , que ricas son las mermeladas caseras y sanas tambien porque sabemos lo que hay dentro del tarro , esta de ciruelas tiene que estar buenisima , la cuenta para la tostada del desayuno
    besinos guapa

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  9. Pero qué bien te ha quedado, qué consistencia más buena ehh! Me apunto mañana al desayuno jajaja

    besos

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  10. Angeles esta le encantara a mi madre que le chiflan las claudias, se ve deliciosa, yo te llevo un bote jejej
    Besinos
    El Toque de Belen

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Agradezco tu tiempo y tus palabras