Dentro de las muchas recetas de bizcochos que tengo , no podía faltar esta.
Es un pecado en toda regla.Bombazo de azúcar.
Esa glasa de lima que resbala por el bundt es lo que hace diferente la receta; aunque tampoco hace falta que bañes el bundt como lo hice yo pero me sobraba glasa, me daba pena tirarla y allá que fue toda.
Ingredientes
Para la masa
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- Un yogur de lima-limón
- 1 limas
- 100 ml de aceite
- 220 g de harina
- Un sobre de levadura de repostería
Para la glasa
- Zumo de una lima
- 200 g de azúcar glas
- Ralladura de lima
Elaboración tradicional
- Ralla la cáscara de las dos limas y exprime el zumo.Reserva.
- Separa las claras de las yemas.
- Bate las yemas con el azúcar y monta las claras.
- Añade a las yemas, el aceite, el yogur,la ralladura y el zumo y bate.
- Incorpora la harina y la levadura.
- Por último,añade las claras montadas con movimientos suaves.
- Pon la masa en un molde engrasado con mantequilla y hornea unos 45 minutos a 180º.
- Haz la glasa mezclando el zumo de lima con el azúcar.
- Remueve hasta integrar.
- Cuando el bizcocho esté bien frío, cúbrelo con la glasa y termina con ralladura de lima por encima.
Elaboración en Thermomix
- Pon la mariposa en la Thermomix y bate los huevos con el azúcar 6 minutos, v.3,37º.Quita la mariposa.
- Añade el aceite,el yogur, el zumo y la ralladura y bate unos segundos.
- Incorpora la harina y la levadura y mezcla unos segundos en v4
- Pon la masa en un molde engrasado con mantequilla y hornea unos 45 minutos a 180º.
- Haz la glasa mezclando el zumo de lima con el azúcar.
- Remueve hasta integrar.
- Cuando el bizcocho esté bien frío, cúbrelo con la glasa y termina con ralladura de lima por encima.
Delicioso bizcocho, con lima tiene que estar espectacular!!!
ResponderEliminarBesoss