Hoy te traigo una tortilla estupenda. A mi, al menos, me ha encantado.Y creo que para los peques es muy válida;comerán la berenjena sin darse cuenta (por si no les gusta :) La tortilla queda con aspecto de tortilla de bonito y , si me apuras mucho, sabe a tortilla de bonito. La manera de aprovechar esa berenjena que rueda por la nevera y que no te apetece rellenar otra vez. Yo la mezclé con ese básico que se está convirtiendo en un imprescindible como es la pechuga de pollo en conserva. Sirve con una ensalada de tomates y tendrás una cena muy apañada. Ingredientes Una berenjena Dos latas pequeñas de pechuga de pollo en conserva 3 huevos Sal Aceite Preparación Corta la berenjena al medio de forma longitudinal y haz cortes con el cuchillo a lo largo y a lo ancho de forma que llegues al fondo. Saca la carne de la berenjena con una cucharilla. Deja los trozos en agua un cuarto de hora para quitar el amargor. Después de ese tiempo, escurre la berenjena del...
Cada vez me gustan más los flanes,los bien hechos. Con la proporción adecuada de leche y huevos.No por poner más huevos sale un flan mejor.Su textura engorda y no queda el flan tan suave y meloso como a mi  me gusta . Pero precisamente eso:para gustos, colores. Y horneados con suavidad al baño maría o en olla, que también quedan deliciosos. El flan que hoy os presento es de leche condensada;sólo tres ingredientes,Obviamos el azúcar, por supuesto. Para coronarlo, por si quedaba muy dulce, hice una salsa de frutos rojos que le dio ese punto de acidez que tanto me gusta. Ingredientes para el flan 4 huevos 350 g. de leche condensada 500 ml. de leche Ingredientes para el caramelo 50 g. de azúcar unas gotas de agua Ingredientes para la salsa de frutos rojos Media barqueta de arándanos Media barqueta de frambuesas Una cucharada sopera de azúcar Cuatro cucharadas de agua Un chorro de vino dulce de Oporto (opcional) Preparación del carame...
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