¡Qué rica es la piña natural y lo que cuesta pelarla! Yo compré un aparato de esos que se supone que pela la piña pero era tanto el esfuerzo que me costaba atravesar toda la piña y, a la vez, pelarla , que desistí de su uso y cuando me cansé lo tiré. Hace poco una compañera me dió un dato interesante sobre la conservación de la piña en casa: cuando compramos la piña siempre está en posición vertical,¿no?y la llevamos a casa y , generalmente, sigue con el penacho hacia arriba; pues bien: todos los jugos de la fruta están hacia abajo y las rodajas de arriba siempre estarán más secas. Conviene, entonces, al llegar a casa tumbarla hasta el momento de consumirla para que el jugo se distribuya por igual en toda la pieza. La receta Una piña Gambas peladas Palitos de cangrejo Salsa rosa o de cóctel Un huevo cocido Abrir la piña por la mitad de forma longitudinal. Vaciarla . Deshechar la parte dura central y cortar el resto de la pulpa en cuadraditos. Coc...
Un plato de carne ligero y que se puede comer perfectemente en frío de un día para otro , de echo es mejor hacerlo así para saborear el escabeche. Ingredientes Un kilo de conejo troceado o 4 muslos de conejo. 3 dientes de ajo 100 ml de vinagre blanco normal 2 clavos de olor una hoja de laurel una ramita de romero perejil aceite de oliva sal pimienta una cucharada de pan rallado medio vaso de agua Salpimentar el conejo y freírlo para que dore. Hacer el escabeche en el mismo recipiente de freir el conejo poniendo los dientes de ajo, el laurel, el romero ,los clavos , el tomillo y el perejil.Dejar freír un poquito cuidando de que no se queme. Añadir el pan rallado y remover. Poner el vinagre y el vaso de agua. Meter el conejo y dejar cocer , si es en olla normal una hora , si es en olla rápida yo lo cuezo 30 minutos porque me gusta muy tierno. El reposo hará que los aromas del escabeche mejoren así que es mejor hacerlo la víspera. ...
Cuando paso unos días fuera de casa lo que más echo de menos es la fruta. En muy pocos restaurantes te la ofrecen en el postre y si la pides no salimos de manzanas o melocotón en almibar; tampoco suelen hacer postres con frutas así que llego con unas ganas locas de atiborrarme. Hoy os pongo una tontería de receta pero que me ha sabido a gloria. Lavamos unas fresas y le quitamos el pedúnculo. Las cortamos en trozos y echamos una cucharadita de azúcar. Dejamos macerar 5 o 10 minutos. Exprimimos una naranja y añadimos el zumo a las fresas. Una ramita de menta o hierbabuena le dará un toque de frescura extra. ...
Si mal no recuerdo lo primero que me compró mi madre cuando me iba a casar fue este molde que usé muchísimo y que ahora trabaja menos debido a la comodidad de los moldes de silicona. También ésta es la receta del bizcocho de mi casa de toda la vida. Un bizcocho clásico con medidas de las de antes y con un molde de los de antes. En este caso he sustituído el yogur natural por un yogur de vainilla para darle un sabor un poco original. Un yogur de vainilla 3 medidas del yogur de azúcar (yo puse sólo 2 porque no nos gusta muy dulce) 1 medida del yogur de aceite 5 medidas del yogur de harina 4 huevos un sobre de levadura química de repostería En thermomix Verter el yogur en un cuenco y reservar. Glasear el azucar 30 segundos, velocidad progresiva Poner la mariposa y añadir los huevos. Batir 3 minutos , v.3. Añadir el yogur y el aceite y remover. Añadir la harina y la levadura y batir unos segundos en v.6. Precalentar el horno. Encamisar el molde co...
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