miércoles, 1 de junio de 2016

GAZPACHO DE SANDÍA


Gazpacho de sandía, sin gluten


El calor llega sin avisar.
Por Asturias, de un día para otro nos quitamos las botas y nos ponemos en "chanclas". Eso no quiere decir que mañana no tengamos que sacar el paraguas otra vez,afortunadamente.
El caso es que los platos calientes van dejando paso a otra forma de comer;ya apetecen recetas más frescas y ligeras.


Gazpacho de sandía,sin gluten


Para mis seguidores con intolerancia al gluten hoy traigo una receta apta y estupenda.
Generalmente, me da pánico hacer este tipo de recetas por si meto la pata;alguna vez he tenido que echar mano de alguna amiga experta para que me asesorara.
Hoy el asesoramiento viene de la mano de Qué Puedo Comer, un buscador de alimentos de productos aptos para personas alérgicas, intolerantes al gluten o la lactosa o cualquier otra intolerancia alimentaria.Además, disponen de la app gratuíta  Qué Puedo Comer. 


Qué Puedo Comer me ha hecho llegar la caja Qué Box  con productos sin gluten y sin lactosa  para que los pruebe.
Viene completita,te cuento su contenido:
  • Caoflor Sport:bebida de cacao con quinoa.
  • Solimón:exactamente, lo mismo que exprimir un limón pero más cómodo y limpio.
  • Harisin:deliciosos roscos para desayunos y meriendas sin renunciar al capricho del cacao.
  • Nocilla:un clásico;poco más que añadir.
  • Just Calm:bebida saludable en forma de infusión fría.
  • Alpro:Leche vegetal de coco y almendra.Métela en la nevera bien fría y a disfrutar.
  • Costa:horchata de chufa,con menos azúcar y menos calorías.
  • Litoral:tradicional guiso de garbanzos con espinacas para un día que te apetezca cuchareo.
  • Zanuy.nachos para no renunciar al picoteo Tex-Mex.
  • Muuglu:bizcochitos de cacao libre de cualquier alergeno  y listos para desenvolver y darse el gustazo.
  • Zealia:colines mediterráneos y sanos para dipear a nuestra manera.
  • Y como producto sorpresa de la caja, tenemos Amaranto Gold:un snack sano hecho a base de amaranto y miel.
Si te apetece probar una caja, salen bimestralmente al precio de 19,90 €, y puedes conseguirla por 9.99€ si te haces suscriptor, introduciendo el código QBBLG. Su valor aproximado en el mercado sería de 25-30 €.La suscripción es cancelable en cualquier momento.

Gazpacho de sandía,sin gluten



El primer producto que probé de la caja  fueron los colines y me sirvieron para integrar en un gazpacho de sandía que estaba maravilloso.



Ingredientes
  • 250 g de sandía sin pepitas
  • 2 tomates
  • Un cuarto de cebolla
  • Un cuarto de pimiento rojo
  • Un diente de ajo pequeño
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Pimienta
  • 10 colines mediterráneos Zealia
Preparación en thermomix
  1. Prepara la sandía en trozos y quita los restos de pepitas que pueda tener.
  2. Pela los tomates.
  3. En el vaso pon la sandía, los tomates,la cebolla, el pimiento y el ajo.Tritura 30 segundoa a velocidad 7.
  4. Incorpora los colines ,en más o menos cantidad,dependiendo de como te guste de espeso el resultado final.
  5. Añade sal, pimienta, aceite y vinagre al gusto.
  6. Tritura un minuto a a velocidad progresiva 5-7-10.
  7. Enfría antes de tomarlo.
Nota:
  • También puedes preparar el gazpacho en un vaso batidor o batidora normal.
  • En el proceso final deberás colar el gazpacho o pasarlo por un chino para que quede muy fino de textura.

Gazpacho de sandía,sin gluten



5 comentarios:

  1. Que receta mas rica y fresquita para estos días
    en que ya nos aprieta un poco el calor, gracias
    por compartirla.
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. Que bueno y refrescante, el año pasado lo prepare y nos gusto mucho.Te quedó densacionál.Bsss

    ResponderEliminar
  3. Es un miedo y una responsabilidad brutal pero tu lo haces de maravilla.
    Propuesta fresca que ya apetece por aquí y mucho, me temo que a diario...
    Besazos grandes.

    ResponderEliminar
  4. Se ve delicioso! gracias por compartirla

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  5. Hola!!! con el calorcito empieza a apetecer este tipo de cosas. Te ha quedado muy bien.

    ResponderEliminar

Agradezco tu tiempo y tus palabras