martes, 19 de marzo de 2013

GALLETAS DE MANTECA Y ALMENDRAS



Para todos los papás del mundo.
Para mi padre.
Para todos los Joses.
Para mi Jose.



Ingredientes

225 gr. de manteca de vaca(se puede sustituir por mantequilla)
140 gr. de azúcar
una yema de huevo semibatida
!/2 cucharadita de aroma de almendra
225 gr. de harina
225 gr. de almendra molida
una pizca de sal

Preparación

Dejar la mantequilla a punto de pomada en el microondas.
En la thermomix hacemos azúcar glas a velocidad progresiva duarnte 30 segundos.
Mezclamos el azúcar con la mantequilla un minuto a velocidad 3.A la vez vertemos por el bocal el aroma de almendra y la yema y seguimos mezclando..
Añadimos la almendra y la sal.
Tamizamos la harina y la añadimos.
Mezclamos con suavidad a v.3 hasta que los ingredientes estén bien integrados.

Sacamos la masa y hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la dejamos enfriar en la nevera, al menos, media hora.

Sacamos la masa a una mesa y estiramos.
Cortamos con un cortapastas y estampamos las letras.




Horneamos las galletas a 180º entre 15 y 20 minutos.
Dejamos enfriar para que endurezcan.

Estas galletas , al estar hechas con manteca de vaca auténtica, son de sabor incluso olor fuerte.
Quedan más bien blanditas.





21 comentarios:

  1. Mira que detalle tan bonito y personalizado, me gustan y de sabor se que buenísimas con esa manteca.
    Felicidades a los Joses, al tuyo y al mío, felicidades a los papis, al tuyo y al mío.
    Besazos enormes.

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  2. Estas galletas ideales para el cafecito con los José ,Joséfa y Papás de broma todos....Felicidades .,besos

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  3. ¡Qué ricas Ángeles!, sólo de pensar en ellas me relamo de gusto.... :)..... Me encantan los moldes de las letras...
    Un besazo

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  4. Pues te cojo una Angelilla, porque yo entro en el punto número 3, para todos los Joses...jajaja. Un beso enorme y disfruta con tu Jose de éste día especial.

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  5. Mmmmmmmmmmmmm, tienen que estar buenisimas!!!

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  6. Angeles que buenas te han quedado, me encantan este tipo de galletas, son deliciosas. La verdad es que hacia tiempo que no te dejaba comentario, la verdad es que tengo muy poco tiempo y aunque me paso a visitaros lo de comentar al final se me hace imposible, de todas formas en cuanto puedo veo lo que vais cocinando y estas galletitas las hago seguro.
    Aprovecho la visita para invitarte al concurso de recetas dulces que he organizado con motivo de mi tercer cumple en el blog, me encantaria que participaras.
    Un beso enorme

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    1. Gracias por la invitación Mari, lo intentaré.

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  7. La manteca de vaca no tiene nada que la iguale, los postres tienen un sabor y aroma especial cuando se utilza, por ello, no dudo de que te hayan salido muy buenas ya que el aspecto así lo dice.
    Besos

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  8. Angeles que buenas tienen que estar ,ideales para el cafetin de la merienda
    besinos guapa

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  9. tengo unas ganas de conseguir manteca de vaca que ni te cuento, creo que al final voy a tener que ir a Galicia, no hay manera...

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  10. Te quedaron con aspecto rustico que me encanta¡¡ estan preciosas,que ricas las galletas caseras uumm...Besos

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  11. Ya imagino que la manteca de vaca marca la diferencia...Tienen que estar buenísimas!!! Son preciosas además!!!

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  12. Hola Ángeles.

    Qué ricas! Con manteca de vaca tienen que estar buenísimas, a mí me encanta el sabor que da. Te han quedado preciosas.

    Un saludo.

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  13. Te han quedado fantásticas y seguro que en casa han sido un éxito seguro. Yo me cojo un par para mañana que me vendrán de maravilla.

    besos

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  14. Deliciosas, no podemos decir nada mas.
    ¿Dónde comprar tu esa manteca?
    Besicos

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    1. En noviembre hice una excursión con mis alumnos a una quesería y la traje de allí; casera cien por cien.
      Aún guardo una en el congelador.
      En el mercado nunca las he visto.
      Un beso.

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  15. Que ricas, perfectas para el cafetín!

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  16. Muy ricas,y con manteca de buena calidad un lujo .besinos

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  17. Interesante receta, buenas fotos, muy apetitosas, me gusta tu blog tiene muchas variantes y es de gran calidad.. Te invito a visitar mi blog de Valencia, con recetas tradicionales de la Comunidad Valenciana.

    http://valenciagastronomic.blogspot.com.es

    Esta semana "la mona de pascua de Valencia " y la semana que viene “Un menú de cuaresma muy alicantino” ¿te lo vas a perder?

    Además, si te gusta la gastronomía valenciana, puedes colocar el código HTML en tu blog que encontrarás en mi pagina y tendrás acceso a mis novedades semanales, verás que chulo.

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  18. Hola!!!

    Veo que tenemos muchas seguidoras comunes y muchas asturianas, jjj me alegro y me gustaría después de alabarte por estas galletas tan ricas y apetecibles que te pases por mi blog y estaré encantada que te quedes y podremos seguir en contacto.

    Llegué a través de unos ricos gofres que publicó una seguidora.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras