miércoles, 9 de diciembre de 2015

PANECILLOS CON OREJONES (albaricoques secos)

panecillos, orejones, albaricoques secos

Hoy hacemos pan.
Bollitos para el desayuno que son una delicia.
Es época de frutas deshidratadas;ahora las hay normalmente en el mercado todo el año pero parece que las uvas pasas, los orejones,los higos secos vuelven a casa por Navidad.
En casa las suelo tener siempre porque nos encantan para las carnes y ,además, les doy salida en estos tipos de panecillos o en panes de molde para el desayuno.


panecillos, orejones, albaricoques secos






Ingredientes


  • 500 gr. de harina
  • 10 gr. de sal
  • 300 ml. de agua
  • 10 gr. de levadura fresca
  • 50 gr. de almendra molida
  • 50 gr. de orejones cortados en trocitos

Preparación

  1. En un bol pon la harina y la almendra.
  2. Empieza a echar el agua y remueve.Añade la sal.
  3. Cuando  la mezcla esté ,más o meno,consistente, sácala a la mesa y amasa.
  4. Pon la levadura en este pas junto con un poquito de agua en el centro.Desmenúzala bien y sigue amasando hasta que la masa esté terso.
  5. Métela en un bol,tapa y dejar reposar hasta que doble su volumen.
  6. Corta porciones de 40 gr. y dale forma redonda.
  7. Pulveriza con agua, pon un trozo de albaricoque seco encima.tapa y dejar levar una hora.
  8. Precalienta el horno a 250º,pulveriza agua y mete los panecillos rápido.
  9. Baja la temperatura a 210º y cuece durante 15 minutos aproximadamente.

 En thermomix

  1. Pon el agua en el vaso y caliéntala 1 minuto,37º,velocidad 2.
  2. Añade la harina,la almendra , la levadura y la sal y mezcla 20 segundos a velocidad 6.
  3. Amasa 3 minutos.
  4. Deja levar en el vaso.
  5. Corta porciones de 40 gr. y dale forma redonda.
  6. Pulveriza con agua, pon un trozo de albaricoque seco encima.tapa y dejar levar una hora.
  7. Precalienta el horno a 250º,pulveriza agua y mete los panecillos rápido.
  8. Baja la temperatura a 210º y cuece durante 15 minutos aproximadamente.


panecillos,orejones, albaricoques secos

11 comentarios:

  1. uauu, menuda pinta, me encantan los panes con frutos secos. Buenísimo. Besos

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  2. Si que tienen pintaca si.
    Además cierto, parece que solo consumimos orejones en navidad, no se el por qué con lo buenos que están.
    Besazos.

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  3. Angeles , me encantan estos panecillos , para mi son un desayuno ideal
    besinos guapa

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  4. Guauu que ricos me encanta el pan con frutas secas y preparo a menudo alguna receta pero esta que lleva un poco de almendra molida tiene que ser riquísimo, ahora mismo me lo imagino como el pan de una hamburguesa casera, madre mía que ya estoy babeando,ja,ja ja, te lo copio que me encanta de verdad.
    Un besito enorme y feliz semana.

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  5. Una hermosura de receta, los panecillos deliciosos.Bssss

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  6. Se ven super apetitosos y tienes razón, perfectos para un desayuno.

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  7. ¡¡¡ espectacular !!!! fantástica receta.....deliciosos con ésos orejones, perfectos para el desayuno, la merienda...y por qué no, para un buen plato de carne para éstas fechas. Es ideal.

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  8. Una delicia de panecillos sin lugar a dudas y es verdad que ahora se encuentran estos frutos practicamente todo el año. Antes estábamos esperando que llegaran estas Fiestas para poder degustarlos.
    Besinos , qué bien huele hoy tu blog !

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  9. ¡Ay, madre, estos panecitos con frutas o frutos secos son mi perdición!. Me comería los 8 yo solita, jajaja.
    Qué ricos, y qué pintaza tienen.
    Besotes.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras