CALABAZAS DE PAN (PANECILLOS DE CALABAZA )

El otoño se acerca

El otoño se acerca con muy poco ruido:

apagadas cigarras, unos grillos apenas,

defienden el reducto

de un verano obstinado en perpetuarse,

cuya suntuosa cola aún brilla hacia el oeste.

Se diría que aquí no pasa nada,

pero un silencio súbito ilumina el prodigio:

ha pasado

un ángel

que se llamaba luz, o fuego, o vida.

Y lo perdimos para siempre.

 Ángel González

  Ya tenía ganas de juguetear un poco en la cocina.
No siempre tienes tiempo o ganas para ponerte a hacer florituras.Pero el fin de semana se presenta tan lluvioso como el diluvio universal y me he propuesto tareas caseras como las de recolocar armarios, reciclar ropa que hace siglos que no me pongo, sacar adelante tareas del cole, hacer cosinas ricas en la cocina y publicar un post.Cada vez son más espaciados , las horas del día no se estiran más y lo secundario se va quedando en segundo plano.

Puesta a hacer las cosas con tiempo y , vista la fecha que se acerca, me voy perfumando con el aroma de la calabaza y me dejo llevar...manos a la masa con tiempo para jugar y disfrutar.

Ingredientes

•          150 g de calabaza cocida
•          100 g de azúcar
•          50 g de mantequilla pomada
•          2 huevos y uno más para pintar
•          250 ml de leche
•          Un sobre de levadura seca de panadería
•          500 g de harina
•          Ralladura de una naranja
•          Una pizca de sal
•      Canela en rama

Elaboración 

• Tendrás que empezar por cocer la calabaza: unos 10-12 minutos al microondas es suficiente. También puedes asarla. Lo fundamental es que luego la escurras muy bien y la aprietes para que no le quede nada de agua. Por último, tritúrala para hacer un puré.
• Puedes hacer la receta de forma manual o con amasadora.

1.      Mezcla la mantequilla con el azúcar y el puré de calabaza.

2.      Incorpora los huevos  e intégralos bien.

3.      Añade la leche  y la ralladura de naranja . Mezcla.

4.      Incorpora la harina con la levadura y una pizca de sal.

5.      Amasa ligeramente para unificar los ingredientes.

6.      Pon en la encimera y amasa durante unos minutos. Puede que necesites más harina dependiendo del grado de humedad con el que te haya quedado el puré de calabaza.

7.      Pon la masa en un bol, cúbrela y deja que doble su volumen.

8.      Saca a la mesa, desgasifica amasando un minuto y forma bolitas.

9.      Ahora vamos a formar las calabazas. Necesitarás hilo bramante (4 trozos por cada calabaza)

10.  Coloca los hilos como ves en la foto y pon la bolita en el centro.

11.  Pasa los hilos , sin que se unan hacia arriba y el centro de la bolita. Aprieta un poco para que se marquen las divisiones y átalos arriba. Pinta con un huevo batido

.

12.Precalienta el horno a 190º y hornea entre 15 y 20 minutos.
13.Deja enfriar y corta el hilo de bramante.
14.Pon un trocito de canela en rama en la parte superior del bollito para simular una calabaza.