Pues ya tenemos aquí el otoño . No nos queda otro opción que ponernos en modo otoño y no queda otra porque la naturaleza nos trae una cantidad de frutas y verduras que hacen que esta sea una época intensa en la cocina si queremos aprovecharnos de ellos. Del final del verano, mi tía me hizo llegar peras caseras,algunas se me estropearon porque duran en buenas condiciones sólo unos días y luego se empiezan a pudrir desde dentro. En principio iba a hacer mermelada pero resulta que las únicas mermeladas que no me gustan son las que no quedan brillantes(manzana, pera y plátano,que yo haya probado).Así que pensé, que si con la manzana hacemos un dulce excepcional, con pera debería pasar lo mismo. Y  aquí está;divino de la muerte y brillante como a mi me gusta. Ingredientes Peras Azúcar Siempre utilizo la misma cantidad de fruta ya pelada y cortada que de azúcar,generalmente,un kilo de peras y un kilo de azúcar. La receta en thermomix Pela l...
No, nunca he estado en Londres ni había comido los míticos fish and chips . Este verano los comí en Florencia; cenamos en el restaurante Pescheria San Pietro.Un concepto un tanto diferente que nos encantó.  Un ambiente informal y moderno,con cocina abierta y una coordinación maravillosa que ya la quisieran para sí en otros muchos restaurantes. Si os dais una vuelta por Florencia, está enfrente de la estación de tren. Restaurante Pescheria San Pietro-Foto Google Y no sólo tenéis que ir por los fish; Florencia es maravillosa;el Síndrome de Stendha l, verdaderamente existe allí. Decir que en Italia hacen la fritura de forma sensacional:calamares, pescado pequeño,estos fish... Creo que es una forma divertida de comer pescado;podemos "engañar" a los peques , tan enemigos del pescado, si se los presentamos de forma divertida en unos cucuruchos de papel, por ejemplo, y salsita para mojar. Se puede convertir en una cena informal en...
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