TARTA DE MOJITO

Para la base
10 bizcochos de soletilla anchos
un chorrín de mojito para mojar los bizcochos
Cubrimos con los bizcochos la base de un molde desmontable y los mojamos por encima con unas gotinas del mojito


Para la crema
4oocl de nata para montar
2 tarrinas de queso fresco con yogur
150 gr. de azúcar
300 ml de mojito(lo compré embotellado)
2 sobres de gelatina en polvo

Montamos la nata con mariposa a v.3(recordad que la nata tiene que estar muy fria y el vaso también; yo lo meto todo unos minutos antes en el congelador y en 30 segundos tengo la nata montada)
Sacamos del vaso a un cuenco grande y mezclamos con las tarrinas de queso(yo lo cogí con yogur porque tiene una textura más suave, casi como una mousse).
Con el vaso límpio y seco glaseamos el azúcar.
Añadimos a la mezcla anterior y revolvemos con cuidado.
Preparamos la gelatina según las instrucciones(desleída en un poco de agua fría) y se la añadimos al mojito.
Previamente herví un poco el mojito para que evaporase el alcohol(recomendable para niños-as o abstemios-as. je,je.
Dejéamos templar  el mojito y  añadmos  la gelatina remojada.
Verter en la mezcla de queso y nata y remover con cuidado.
Poner el relleno sobre los bizcochos y dejar enfriar un poquito.

Para la cobertura

Un sobre de gelatina seca
200 ml de mojito
una cucharada de azúcar
colorantes

#Podéis poner más azúcar tanto en el relleno como en la cobertura.Yo pongo poquita para que mi padre,diabético,pueda comerse un trocito.

Al mojito desalcoholizado (menudo palabro) se le añade una cucharada de azúcar y un sobre de gelatina remojada tal y como expliqué antes.
Para obtener el color verde se añaden unas gotas de colorante verde o de amarillo con una gotina de azul  como hice yo que no tenía verde.
Se vierte con mucho cuidado y a cucharadas sobre el relleno.
Dejar en la nevera para que cuaje.
Adornar al gusto.