PURÉ DE VERDURAS

 

Puré de verduras El Ágora de Ángeles

Una receta simple y tradicional que puedes hacer con las verduras que tengas en casa.

Sirve también como receta de aprovechamiento para sacar de la nevera los restos de verduras y hortalizas que van quedando atrasadas.

Para suavizar el puré le añadí un yogur natural que hace la textura más suave y agradable al paladar.

Si no te gusta el puré muy espeso hazlo con más agua de la que necesita, a mi me gusta fluido, la textura más líquida es más agradable de tomar y a los peques también les gustará más.

Puré de verduras El Ágora de Ángeles


Ingredientes

  • Un calabacín
  • Un tomate
  • Una zanahoria
  • Un trozo de pimiento rojo
  • Un puerro
  • Brócoli
  • Un cogollo de lechuga
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Un yogur griego
  • Agua
Preparación
  1. Pon todos los ingredientes en una olla rápida menos el yogur.
  2. Cuece unos 20 minutos.
  3. Tritura las verduras junto a la cantidad de agua de cocción que quieras y el yogur.
Si eres usuari@ de Thermomix sabes que los purés y las cremas las borda, así que te dejo la receta para la máquina:

  1. Pon las verduras en el vaso y trocéalas 4 segundos a velocidad 4.Baja los restos.
  2. Pon el aceite y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1 para rehogar las verduras.
  3. Añade agua al gusto, sal y pimienta .
  4. Programa 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
  5. Al terminar el tiempo tritura 3 minutos velocidad progresiva hasta el 10.


Puré de verduras El Ágora de Ángeles




1 comentario

Agradezco tu tiempo y tus palabras

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...