Me había prometido a mi misma no hacer más dulces navideños pero, claro, llegan visitas y no te apetece poner los dulces "antiguos".
Así , pues, rompemos la promesa y son los últimos dulces... de esta Navidad... a la que le quedan los días contados.
Yo, como siempre, para amasar, la thermomix, que con lo que cuesta como para tenerla en el armario.
INGREDIENTES
250 gr. de almendra molida
150 gr. de azúcar
3 huevos
una cucharadita de miel
50 gr. de harina
una cucharadita de café de levadura de repostería
una pizquina de sal
PREPARACIÓN
Glasear el azúcar v.5-7-9 durante 30 segundos.Reservar fuera del vaso.
Poner la mariposa y montar las claras( con unas gotitas de vinagre)v.3, 3 minutos.
Añadir el azúcar reservando un poquita para adornar.
Aparte mezclar las yemas con una cucharadita de miel
Añadir las yemas al vaso con las claras. Mezclar.
Añadimos la almendra, la harina , la levadura y la sal.
Mezclar en v.6 unos segundos
Rellenamos capsulitas pequeñas con la mezcla y se hornean 15 minutos a 180º.
Son un bocadito perfecto para acompañar un cafetín.
