Si al comer esta plato un carnívoro te dice que está mejor ,casi, la salsa que el cordero,es una receta para tener en cuenta.
Ingredientes para el cordero
Una pierna de cordero
Dos dientes de ajo
Aceite
Tomillo
Sal
Pimienta
Un chorro de salsa Worcestershire
Ingredientes para la salsa
Un vaso de vino tinto de cierta calidad
Una cucharada de harina
Medio litro de caldo de carne
Una cucharada de mermelada de ciruela
Preparación del cordero
Precalentar el horno a 250º
Sazonamos el cordero con sal y pimienta.
Untamos con el tomillo y el aceite.
Hacemos cortes en la carne y metemos trozos de ajo.
Rociamos con la salsa Worcestershire.
Horneamos 20 minutos hasta que se dore.
Bajamos la temperatura a 160º y horneamos sobre una hora.
Sacamos el cordero del horno y lo cambiamos a otra fuente.
Ahora podemos hacer dos cosas:
volver a meter en el horno apagado y con la puerta abierta media hora o dejarlo en la bandeja tapado con papel aluminio.
Preparación de la salsa
Intentamos desgrasar la salsa que quedó en la bandeja del asado y el resto la ponemos al fuego.
Añadimos el vino y reducimos a la mitad.
En un poquito de esta salsa,mezclamos la harina y la añadimos a la pota para que espese.
Incorporamos el caldo y comprobamos de sal.
Sólo nos queda añadir la mermelada y dejar cocer a fuego suave hasta que espese.
Servimos el cordero y la salsa en una salsera aparte.
Qué pasada de receta, me la apunto porque esta cae estas navidades. Besos.
ResponderEliminarPues yo ya la tengo en cuenta...me parece brutal!!! bsss
ResponderEliminarUna receta para chuparse los dedos, me ha encantado lo doradito que ha quedado.
ResponderEliminarBesos
Umh.. que buena pinta tiene con ese colorcito y las especias tiene que estar buenísimo! Un beso!!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Estoy de concurso navideño
Madre mia¡¡¡¡ dejaba a un lado el cuchillo y el tenedor y le incaba directamente el diente¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarÉ uma carne que gosto muito mas sou a unica logo nunca compro
ResponderEliminarFicou com um aspecto divino
bjs
Un plato de lujo Ángeles, muy sabroso y para mojar pan. Besos
ResponderEliminarY con recetas como esta... quien sigue con la dieta en Navidades?
ResponderEliminarJajajaja ays que pinta tan rica, menuda artista!
Te invito a que te pases por mi blog "Andreíta come de todo". Besos!
Ese cordero tiene una pinta increíble!!
ResponderEliminarBesos
Angeles , que plato mas bueno , para los carnivoros y para los que no , la salsa debe estar buenisima con el toque dulce que le dara la mermelada
ResponderEliminarbesinos
me encanta el cordero, un imprescindible que no puede faltar estas fiestas, besos
ResponderEliminarMenudo lujo de receta, yo creo que para los carnivoros y los que no, quien es el guapo que se resiste a un manjar así, anotada queda que todavía no tengo el menú de fin de año.
ResponderEliminarUn besito y feliz semana.
Si alaban la salsa frente a este pedazo carne es que hay que tenerla y muy en cuenta.
ResponderEliminarPlatazo de Navidad, si señora.
Besazos.
Qué plato tan delicioso Ángeles!!!! Si está la mitad de bueno que la pinta que tiene, es para dejar los huesos brillantes, jaaaa, jaaaaa
ResponderEliminarEspectacular :)
Un besazo grande y muyyy, muyyyyy Felices Fiestas!!!
Un asado realmente espectacular, la salsita que queda tiene que ser una autentica delicia, me encanta como se ve, impresionante!
ResponderEliminarUn abrazo!
Pues yo no sabría decidirme entre la salsa y la carne... Mejor me lo como todo, jajaja. ¡Qué bueno!.
ResponderEliminarUn besote.
Te ha quedado espectacular Ángeles ¡un plato de lujo!
ResponderEliminar¡Feliz y dulce fin de semana!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Que pinta tiene esa pierna de cordero, por Dios... si lo ve mi marido se tira en plancha. Te ha quedado genial, de verdad. Estoy segura que estaba delicioso.
ResponderEliminarUn beso y Feliz Navidad!