No sé quien bautizó estos bollitos así pero el acierto fue absoluto. Tomarlos recién hechos es la mejor forma de disfrutarlos. Ingredientes (15 bollitos) 200 gr. harina 6 gr. levadura instantánea de panadero (ó 12 gr. de  levadura fresca o 5 gr. levadura de panadería tipo Maizena) 60 gr. azúcar La ralladura de un limón 125 ml. de leche templada 40 gr. mantequilla a temperatura ambiente 30 gr de fécula de patata Una pizca de sal azúcar glas para decorar Preparación Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, fécula de patata, sal y levadura) e incorporar la mantequilla, la ralladura y la leche (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida) Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante 90 minutos. Amasar a mano para quitar el aire y formar 15 bolas de aproximadamente 35 gr., tapar con el trapo y dejar reposar otra hora más, hasta que dobl...
Hoy os traigo una receta que hago en casa y que nos gusta para variar un poco la clásica paella. Desde mi punto de vista queda más ligera y es igual de fácil de hacer. Ingredientes Una tacita de café llena de pasta por persona Dos tacitas de caldo de pescado por taza de pasta Dos gambones por persona Un cuarto de almejas en total Conejo guisado o cualquier otro resto de carne quisada que tengamos. Pimiento rojo Un tomate natural o sofrito de tomate Pimentón dulce Hebras de azafrán Aceite Sal Preparación En una paellera ponemos aceite a calentar y salteamos los gambones.Sacamos y reservamos. Sofreímos un poquito de pimiento rojo y un tomate o sofrito de tomate. Añadimos las hebras de azafrán y el pimentón y rehogamos. Ahora ponemos la pasta y seguimos rehogando. Añadimos los trocitos de conejo guisado  o la carne y un poquito de su salsa. Añadimos el caldo y dejamos cocinar unos 15 minutos. Cuando falten 3 ó 4 minutos ponemos las  almejas y tapamos para ...
Un nuevo pan en panificadora. Es delicioso y no, no sabe mucho a café, más bien guarda el aroma. Totalmente recomendable para el desayuno si os gusta el café, claro. Ingredientes 300 ml. de agua cuatro cucharadas soperas rasas de café molido un huevo semibatido 50 gr. de mantequilla derretida 500 gr. de harina de fuerza una cucharadita de sal 50 gr. de azúcar moreno o miel un sobre de levadura seca 100 gr. de nueces troceadas Nota: Mi panificadora es grande, de dos palas; si tenéis una pequeña de una pala, tenéis que poner la mitad de agua, la mitad de café y la mitad de la harina.En cuanto a la levadura necesitaréis una cucharadita y cuarto de levadura seca y un cuarto de cucharadita de sal.También podéis pone rmenos nueces. Preparación Hervir el agua y verter sobre el café.Dejar enfriar y filtrar. En la cubeta de la panificadora poner el café, el huevo poco batido, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar o la miel, la harina y la levadura. Programa esponjo...
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