RECETARIO DE VERANO



Nini Bellini , Jamie Oliver, cóctel bellini



Se acerca la estación del año cálida en la que variamos en extremo la manera de cocinar y las recetas.
Salimos de casa a menudo y queremos rapidez  y frescura en las elaboraciones.
Te muestro una recopilación de recetas para que te inspires y te sea más fácil planear tus menús veraniegos.



APERITIVOS   Y ENTRANTES



Baozis

Berberechos en su jugo






Salmorejo

Sopa de melón al cardamomo con crujiente de jamón

Sopa fría de melón y yogur

Tarta de langostinos

Tomates asados estilo mediterráneo

Tortillitas de camarones

Tosta de pollo, bacon,queso y membrillo 

Sopa de foie con yogur y manzana


ENSALADAS

Ensalada alemana de patatas

Ensalada al vapor

Ensalada campera

Ensalada César

Ensalada Club de Golf León

Ensaladas con codornices escabechada

Ensalada con conejo escabechado

Ensalada con jamón de pato

Ensalada de arroz

Ensalada de bacalao con naranja

Ensalada Caprese

Ensalada de cogollos con chocolate

Ensalada de coliflor

Ensalada de escarola con vinagreta de queso azul

Ensalada de fabes frescas

Ensalada de fideuá con vinagreta de limonada

Ensalada de fiesta

Ensalada de garbanzos con bacalao

Ensalada de garbanzos y jamón ibérico

Ensalada de judías verdes

Ensalada de judías verdes con albaricoques y nachos

Ensalada de judías verdes con langostinos

Ensalada de judías vedes con jamón y mozarella

Ensalada de lacitos

Ensalada de lentejas con gambones y jamón

Ensalada de patata, tomate y queso con vinagreta de alioli

Ensalada de patata, granada y trufa

Ensalada de patata y salmón ahumado con vinagreta de granada

Ensalada de pechuga de pollo con cerezas

Ensalada de pimientos rojos asados y bonito

Ensalada de trigo tierno con pechuga en escabeche

Ensalada primaveral de pasta templada

Ensalada templada de arroz, manzana y jamón

Ensalada templada de jamón con frutas de invierno

Ensalada templada de Navidad

Ensalada de tomates cherries y vinagreta de queso Afuega ´L Pitu Roxu

Ensalada de trigo tierno, salmón, piña y granada

Ensalada de verdinas con marisco

Ensaladilla de coliflor

Ensaladilla de langostinos (en forma de tarta)

Ensalada Olivier

Ensaladilla rusa

Rollitos de lechuga rellenos de ensaladilla

Timbal de judías verdes en ensalada


ARROZ

Arroz con chipirones

Arroz con pechuga de pollo y hortalizas

Arroz con bogavante y andaricas (nécoras)

Arroz con bonito del Norte

Arroz con bonito y gambas

Arroz con oricios (erizos de mar)

Arroz con verduras

Arroz chino

Arroz del senyoret

Arroz negro con chipirones

Arroz tres delicias


HUEVOS













Secreto ibérico en salsa barbacoa

Solomillo de cerdo a la mostaza

Solomillo de cerdo con salsa de naranja y miel

Solomillos de pollo al laurel

Steak tartare

Tarta de albóndigas

Terrina de carne, calabacín y zanahoria


PESCADOS Y MARISCOS


























PARA LLEVARTE DE EXCURSIÓN

































Tarta salada de tortillas para fajitas

Trenza rellena salada




 HELADOS




RECETAS CON FRUTA

















BEBIDAS

Aperol Spritz

Batido de helado

Batido de KitKat

Batido de fresas

Batido de plátano

Café Dalgona

Café freddo

Café helado con fruta

Cóctel Bellini

Cóctel de agua de lima y menta con hielo aromatizado

Frapuccino

Grog de chocolate

Horchata casera

Licuado de zanahoria y manzana

Limonada

Limonada de frambuesa

Limonada de lima y menta

Mojito

Ponche de té y sandía



POSTRES

Bundt cake de frutas de verano

















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