viernes, 30 de abril de 2010

ENSALADA DE FIESTA





Esta ensalada está buenísima, Así de entrada os lo digo. Por eso la he llamado así, se merece estar en nuestras mesas en un día festivo.

Tiene una elaboración bastante entretenida para ser una ensalada, pero merece la pena.
Ahí va la elaboración pasito a paso.

Para tres personas

Hojas de lechuga a vuestro gusto (yo la hica con hoja de roble)
3 peras conferencia
un rulo de queso de cabra
nueces
miel
100gr. de bacon
unas pasas
sal
aceite de oliva virgen extra
vinagre de Módena o cualquier otro cremoso y afrutado.



Empezamos por pelar las peras, descorazonarlas a lo largo y cortarlas en rodajas de uno o dos centímetros.
Cortamos el rulo de queso en rodajas.
En un molde de emplatar colocamos rodajas de pera, encima rodajas de queso y sobre ello un hilo de miel.
Montamos otras capa igual (pera , queso y miel)y terminamos con una nuez picada.


Horneamos unos 15 minutos hasta que la pera ablande
Dejamos enfriar




Cortamos el bacon en tiras finitas y lo hacemos en una sartén junto con las pasas hasta que esté dorado
Reservamos



Por último lavamos y aliñamos la ensalada que más nos guste. Yo le puse hoja de roble.

Ahora sólo nos queda montar el plato .Yo lo hice cuando todo estaba frío.
Disponemos la lechuga aliñada en la base, encima las tiras de bacon con pasas y sobre ello desmoldamos las capas de pera y queso.
Regamos otro poco con aceite virgen extra y vinagre de Módena.

2 comentarios:

  1. Sepa que pasado este fin de semana sus recetas tienen un éxito terrible en Escocia, es mas no se habla de otra cosa.
    La Ensalada Fiesta riquísima (y sin pasas) y la carne que nos preparo también buenísima junto con la salsa.

    Esperemos seguir degustando mas exquisiteces.

    El Comité Técnico de la PGASTUR.
    Que puede comer y felicitarla a la vez :-)

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  2. Yo creo que en tierras escocesas se habla más de golf que de cocinitas pero me alegro de que hayan gustado ¿será que no habíamos comido?
    Estoy dispuesta a seguir sirviendo exquisiteces, de hecho este fin de me voy a un salón de repostería a ver si me enseñan algo.
    No dudo de la eficacia de los miembros del Comité Técnico para hacer dos cosas a la vez, el resto tendrán que demostrarlo y sepa que la sidra escocesa es mi favorita con ron o sin él.
    Besotes.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras