Platos calientes, de cuchara.
Recetas sanas con muchas legumbres ,hortalizas y verduras.
Eso es lo que toca ahora después de la Navidad y con la mayor parte del invierno por delante.
Espero que te sirva mi recopilación de recetas de invierno para buscar esa receta diaria que te saque del apuro.
Pero también hay ideas más especiales para el fin de semana ,magdalenas y bizcochos y, como no, algún capricho dulce. Y pan, que nunca falte.
APERITIVOS
Baozis
Brandada de bacalao
Cómo cocer y comer percebes
Creps rellenas de brandada de bacalao
Croquetas con croquetera
Espirales de jamón y queso
Falafels
Galantina de pollo y jamón
Nuggets de pollo
Paté de higaditos de pollo al Oporto
Paté de jamón
Tomates asados rellenos y teja de parmesano
Vieiras al horno
CON LEGUMBRES
Cappuccino de lentejas
Cocido fácil de garbanzos
Fabada asturiana
Fabes con almejas
Fabes con mejillones al azafrán
Fabes de mandilín estofadas
Fabes pintas estofadas
Garbanzos al curry con jamón
Garbanzos con bacalao
Guisantes con jamón en cofre de vapor
La fabada de Casa Gerardo
Lentejas
Potaje de vigilia
Pote de berzas
Verdinas con marisco
SOPAS Y CREMAS
Caldo de verduras y jamón
Cómo hacer caldo de pollo casero
Crema de ahumados
Crema de calabacín con crujiente de kikos
Crema de calabacín y manzana con queso de cabra
Crema de calabaza
Crema de calabaza al curry
Crema de coliflor al curry
Crema de champiñones
Crema de gambas con vieiras
Crema de guisantes
Minestrone
Sopa griega de garbanzos
Crema de lechuga con foie
Crema de lentejas con foie
Crema de maíz con queso fresco y ajo negro
Crema de nécoras
Crema de patatas con tomates secos y virutas de bacon
Crema de pimientos
Crema de tomate
Crema de tomates asados y pesto rojo
Crema de tomate italiana
Puré de verduras
Ramen (de andar por casa)
Sopa de alubias, tomate y albahaca
Sopa de fideos
Sopa fácil de marisco
CON VERDURAS Y HORTALIZAS

Berenjenas a la Parmesana
Berenjenas rellenas con mousse de berenjenas
Berenjenas rellenas de atún
Budin de berenjena y tomate
Budin de coliflor
Cachopo de berenjena con salsa de queso de La Peral
Calabacines luna rellenos de gulas
Calabacín relleno de gambas y anchoas
Calabacín relleno de jamón y champiñones con anchoas
Conserva de pimientos rojos asados
Ramen (de andar por casa)
Sopa de alubias, tomate y albahaca
Sopa de fideos
Sopa fácil de marisco
CON VERDURAS Y HORTALIZAS

Berenjenas rellenas con mousse de berenjenas
Berenjenas rellenas de atún
Budin de berenjena y tomate
Budin de coliflor
Cachopo de berenjena con salsa de queso de La Peral
Calabacines luna rellenos de gulas
Calabacín relleno de gambas y anchoas
Calabacín relleno de jamón y champiñones con anchoas
Conserva de pimientos rojos asados
Flores de coliflor con salsa Sriracha y miel
Coliflor al vapor con bechamel
Champiñones rellenos I
Champiñones rellenos II
Champiñones rellenos a la plancha
LA PASTA Y EL ARROZ NOS GUSTAN

Macarrones a la boloñesa
Noddles con pollo y verduras
Pasta a la carbonara
Pasta capelli di chef
Pasta fresca rellena de calabaza con salsa de pera y queso Gorgonzola
Pasta vongole
Pizza casera casi perfecta
Arroz tres delicias
Risotto de azafrán al cava
Risotto de manzana con foie fresco
Risotto con setas y foie
Risotto de oricios
Risotto de trufa
Risotto de verduras deshidratadas y tomates secos
Arroz chino
Arroz con conejo de monte
Arroz del senyoret
Arroz negro con chipirones
Arroz meloso con bogavante
Arroz con costillas y salchichas
Arroz con oricios (erizos de mar)
ALGUNA RECETA DE PESCADO

Bacalao a brás
Bacalao a la Lisboa antigua
Coliflor al vapor con bechamel
Champiñones rellenos I
Champiñones rellenos II
Champiñones rellenos a la plancha
Gratén de verduras y queso
Judías Tifanny´s o en su jugo
Lasaña de calabacín con bechamel de yogur
Patatas rellenas al estilo de mi suegra
Pastel de berenjenas
Pastel de coliflor y queso
Pastel de champiñones al parmesano
Pastel de espárragos con crema de queso Feta
Pastel de repollo
Judías Tifanny´s o en su jugo
Lasaña de calabacín con bechamel de yogur
Patatas rellenas al estilo de mi suegra
Pastel de berenjenas
Pastel de coliflor y queso
Pastel de champiñones al parmesano
Pastel de espárragos con crema de queso Feta
Pastel de repollo
Macarrones a la boloñesa
Noddles con pollo y verduras
Pasta a la carbonara
Pasta capelli di chef
Pasta fresca rellena de calabaza con salsa de pera y queso Gorgonzola
Pasta vongole
Pizza casera casi perfecta
Arroz tres delicias
Risotto de azafrán al cava
Risotto de manzana con foie fresco
Risotto con setas y foie
Risotto de oricios
Risotto de trufa
Risotto de verduras deshidratadas y tomates secos
Arroz chino
Arroz con conejo de monte
Arroz del senyoret
Arroz negro con chipirones
Arroz meloso con bogavante
Arroz con costillas y salchichas
Arroz con oricios (erizos de mar)
ALGUNA RECETA DE PESCADO
Bacalao a brás
Bacalao a la Lisboa antigua
Bacalao al ajo arriero
Bacalao a la teja
Bacalao confitado con emulsión de pil-pil
Bacalao Skrei con puré de patata y mayonesa de ajo
Bacalao Skrei con salsa de naranja y crema de patata
Bacalao Skrei con salsa romesco
Bacalao Skrei con tomates secos y aceitunas negras
Besugo al horno con limón
Dorada al horno con patatas
Dorada al horno en salsa de cava
Bacalao a la teja
Bacalao confitado con emulsión de pil-pil
Bacalao Skrei con puré de patata y mayonesa de ajo
Bacalao Skrei con salsa de naranja y crema de patata
Bacalao Skrei con salsa romesco
Bacalao Skrei con tomates secos y aceitunas negras
Besugo al horno con limón
Dorada al horno con patatas
Dorada al horno en salsa de cava
Fritos de pixín
Lubina al estilo marroquí
Lubina en papillote
Merluza a la sidra
Merluza en salsa de almendras y queso parmesano
Merluza en salsa de langostinos
Soldaditos de Pavía
CON CARNE

Albóndigas
Albóndigas con manzanas
Albóndigas con salsa agridulce
Albóndigas rellenas de queso
Albóndigas suecas
Carne guisada de mi casa
Carrilleras al vino tinto y la mostaza
Carrilleras de cerdo ibérico
Cinta de lomo a la mostaza
Conejo a la albahaca
Conejo a la mostaza
Conejo al estilo castellano con crema balsámica de trufa
Conejo de monte guisado
Conejo en guiso
Conejo guisado con chocolate
Lacón asado
Lacón fresco cocido
Libritos de solomillo rellenos de queso
Lomo adobado casero
Lubina al estilo marroquí
Lubina en papillote
Merluza a la sidra
Merluza en salsa de almendras y queso parmesano
Merluza en salsa de langostinos
Soldaditos de Pavía
CON CARNE
Albóndigas
Albóndigas con manzanas
Albóndigas con salsa agridulce
Albóndigas rellenas de queso
Albóndigas suecas
Carne guisada de mi casa
Carrilleras al vino tinto y la mostaza
Carrilleras de cerdo ibérico
Cinta de lomo a la mostaza
Conejo a la albahaca
Conejo a la mostaza
Conejo al estilo castellano con crema balsámica de trufa
Conejo de monte guisado
Conejo en guiso
Conejo guisado con chocolate
Lacón asado
Lacón fresco cocido
Libritos de solomillo rellenos de queso
Lomo adobado casero
Pastel del pastor
Pollo a la cerveza
Pollo árabe
Pollo asado de mi casa
Pollo asado en olla de hierro
Pollo con tomate
Pollo Garam - Masala
Pollo guisado al curry
Terrina de carne, calabacín y zanahoria
Zorza
LOS CAPRICHOS DULCES

Brazo de gitano de chocolate
Pollo a la cerveza
Pollo árabe
Pollo asado de mi casa
Pollo asado en olla de hierro
Pollo con tomate
Pollo Garam - Masala
Pollo guisado al curry
Terrina de carne, calabacín y zanahoria
Zorza
LOS CAPRICHOS DULCES
Brazo de gitano de chocolate
Magdalenas de chocolate
Marañuelas de Avilés
Pestiños
Rosquillas
Torrijas
Torrijas de café

Marañuelas de Avilés
Pestiños
Rosquillas
Torrijas
Torrijas de café
