miércoles, 28 de octubre de 2015

SOPA GRIEGA DE GARBANZOS



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Hoy os traigo una receta que  hace años circulaba por el foro de mundo recetas.
Fue una de las elegidas para colaborar con Moulinex en la presentación de su olla Cookeo.
En http://recetascookeomoulinex.es/ ,podéis encontrar más recetas para la Cookeo.

Más que una sopa es una crema de garbanzos con un sabor mediterráneo increíblemente fresco gracias al toque de limón, aceite y orégano que lleva.

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Es un plato muy socorrido que ,tanto puedes hacer con garbanzos al natural , como en conserva, acelerando así, el tiempo de la receta.Si os decidís por garbanzos en conserva,ya cocidos, la thermomix es una buena opción para hacer la receta o en una batidora de toda la vida.





Ingredientes

  • 250 gr. de garbanzos o un bote de garbanzos cocidos
  • Una cebolla pequeña
  • Agua
  • Zumo de medio limón
  • Una cucharadita de orégano seco
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil


Preparación en Cookeo

Ponemos en la olla los garbanzos,previamente remojados, con agua y sal y cocemos 30 minutos. Reservamos.
Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

Con un poquito de aceite sofreímos la cebolla con el perejil y el orégano hasta que se ablande.
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

Incorporamos agua. Rectificamos de sal, añadimos pimienta. Agregamos los garbanzos reservados, damos un hervor de cinco minutos.
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

Consejo:
Añadimos zumo de limón y trituramos.
Servimos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y unos garbanzos que habremos dejado enteros.

 

Preparación en thermomix

En esta opción es mejor usar un bote de garbanzos cocidos.
Ponemos el aceite y la cebolla troceada.10 minutos varoma, velocidad 2.
Añadimos los garbanzos ,incorporamos sal, pimienta, perejil y orégano.
Añadimos agua al gusto según el espesor que queramos.
Programamos 15 minutos,varoma, velocidad2.
Trituramos a velocidad progresiva 5-7-9.
Añadimos zumo de limón y listo.
Servimos con un hilo de aceite virgen extra y unos garbanzos por encima.





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9 comentarios:

  1. Sabrosa parece un rato. Me hace gracia el nombre de la olla. Coqueta es un rato jaja me encanta.
    Besinos

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  2. Si que ha de estar rica si.........
    Besos

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  3. Griega o no todo lo de cuchara calentito pa mi cuerpo guapa, me encantan las sopas y esta sin conocerla a mi me iba a gustar...Bess

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  4. Que curiosa sopa pero a la vez que apetitosa, como bien dices fácil parece y para mi eso ya es un puntazo, que hay dias en que el tiempo parece que vuela, me la copio que me encanta.
    Sabes que esta semana hice tu bizcocho marmolado en olla y fue todo un éxito, mi hijo que es un tiquismiquis casi se lo acaba el solo, y eso para mi ya es que lo conozco ya es raro, osea que tiene que ser rico o lo siguiente, ja, ja, ja, tanto le gusto que hice las fotos para publicar me falta la foto de los ingredientes porque la primera intención no era publicarlo, porque ya me dijo " este lo repetirás ¿ no? "je,je.
    Un besito enorme y feliz semana.

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    Respuestas
    1. Qué bien Manoli!
      Esos niños tiquismiquis que nos dicen que algo está bueno es lo más.
      Me alegro mucho.
      Un besazo.

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  5. ¡Me encanta! Son los mismos ingredientes que uso para hacer un salteado de garbanzos así que sólo me queda pasarlo por la batidora añadiendo el limón ¡y cremita rica al canto! ¡Lo pruebo fijo!

    ¡Besos mil!

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  6. Angeles que rica, me gusta muchisimo, yo lo hago así para el puré o crema de garbanzos, lo único que no le pongo es el limón que la próxima lo haré como tu que me parece una idea genial
    Besinos
    El toque de Belén

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  7. Ese toque del limón me ha encantado eh?
    Original, rica y saludable, además acompañada de unas preciosas fotos, vamos que dice "Llévame contigo"...
    Besazos.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras