NAVIDAD:RECETAS SALADAS

Es esta una recopilación de recetas especiales que pueden servirte para diseñar menús en las fechas navideñas.

A poco que profundices en las recetas encontrarás que las hay muy variadas y no excesivamente complicadas.
¡Anímate a probar alguna!


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Abadejo en salsa de almendras

Albóndigas de merluza y langostinos con salsa de azafrán

Aperitivos fáciles Hexamanía

Aperitivo marinero

Baba Ganoush

Bacalao a la Lisboa antigua

Bacalao a la teja

Bacalao con mayonesa de pera y pistachos

Bacalao relleno con salsa de sidra

Besugo al horno con limón

Bisque de langostinos

Bogavante en vinagreta de corazones de tomate

Bombones de foie

Bombones de queso rellenos 

Briouats de verduras y queso de cabra

Carpaccio

Canelones de carrilleras y pera con salsa de cítricos

Carrilleras al vino tinto y la mostaza

Carrilleras con mostaza y zumo de naranja

Codornices con salsa de fresas al vino tinto

Cóctel de langostinos

Cómo cocer y comer percebes

Cómo hacer caldo de pollo casero

Cómo hacer foie micuit casero

Cómo hacer un magret de pato

Cómo hacer salmón ahumado casero

Cómo preparar un centollo o buey de mar

Conejo de monte guisado

Confit de pato

Crema de ahumados

Crema de calabacín con crujiente de kikos

Crema de calabaza

Crema de calabaza, champiñones y foie

Crema de coliflor al curry

Crema de champiñones

Crema de gambas con vieiras

Crema de guisantes

Crema de lechuga con foie

Crema de maíz con queso fresco y ajo negro

Crema de nécoras

Crema de patatas con tomates secos y virutas de bacon

Crema de tomates asados con pesto rojo

Crepes rellenas de queso brie y espárragos

Foie escabechado

Dorada al horno en salsa de cava

Ensalada club de golf León

Ensalada con jamón de pato

Ensalada de brotes tiernos y quesos con vinagreta de granada y miel

Ensalada de cogollos con chocolate

Ensalada de escarola con vinagreta de mango

Ensalada de escarola con vinagreta de queso azul

Ensalada de fiesta

Ensalada de patata, granada y trufa

Ensalada de patata y salmón ahumado con vinagreta de granada

Ensalada templada de Navidad

Estrellas de hojaldre de jamón york y queso

Gambones de Amable

Grisinis

Hojaldre de solomillo de cerdo

Langostinos con chutney de mango

Langostinos flambeados

Lomo relleno tropical

Magret de pato con dos cremas

Magret de pato con setas Portobello y foie fresco

Merluza a la sidra

Merluza en salsa de langostinos

Merluza rellena al horno

Mousse de espárragos y gambas

Milhojas de calabacín

  Milhojas de manzana y foie

Osobuco

Pan lavash

Pan para canapés (en moldes)

Pan de semillas

Panecillos con orejones

Panecillos especiados de Navidad

Pastel de cabracho

Pastel de espárragos con crema de queso feta

Pastel de merluza

Pastel de patata con gambas,piña y vinagreta de mango

Pastel de pollo

Patatas caritas sonrientes

Patatas Duquesa

Paté de aguacate

Paté de centollo

Paté de higaditos de pollo al Oporto

Paté de jamón

Paté de mejillones frescos

Pierna de cordero asada con salsa de vino tinto

Pierna de cordero lechal rellena

Pinchos viejunos

Piña rellena de cóctel de marisco

Pionono inglés

Pixín (rape) con salsa de paté de oricios

Pollo afrutado

Pollo asado abierto en mariposa con salsa de naranja y miel

Pollo guisado con melocotones y canela

Pularda rellena

Risotto con setas y foie

Risotto de azafrán al cava

Risotto de manzana con foie fresco

Risotto de trufa

Estofado navideño de ternera

Rollo de pavo al vapor con salsa agridulce

Rollo de pavo con orejones y salsa de mayonesa y mermelada

Rollo de pavo con orejones

Rollo de pechuga de pavo con orejones y ciruelas pasas

Rollo de tres carnes

Rollo de tres carnes con bacon y ciruelas pasas

Salmón con mermelada de mandarinas

Salpicón

Solomillo de cerdo a la mostaza

Solomillo de cerdo con salsa de fresas

Solomillo de cerdo con salsa de naranja y miel

Solomillo de cerdo relleno de setas shiitake y jamón

Solomillo de ternera con foie y salsa de manzana

Solomillo Wellintong son salsa de setas y foie

Sopa de foie con yogur y manzana

Sopa de melón al cardamomo con crujiente de jamón

Sopa fácil de marisco

Steak tartare

Strudel de ternera con castañas

Tarta de albóndigas

Tarta de langostinos

Tarta salada de queso crema y uvas

Terrina de manzana, queso y foie

Terrina de foie y trufa

Tomates asados rellenos y teja de parmesano

Tostas de queso de cabra y cecina de wagyu

Tostas de morcilla de arroz y mermelada de sidra

Vichysiosse

Vieiras al horno

Vieiras en tempura

Zamburiñas al horno con aceite de perejil