RECETAS DE ASTURIAS

En este índice encontrarás una buena selección de recetas asturianas saladas y dulces.

¡Qué las disfrutes!

RECETAS SALADAS

Albóndigas de bonito fresco

Arroz a la asturiana

Arroz con bugre y andariques (arroz con bogavante y nécoras)

Bacalao fresco relleno con salsa de sidra

Bollinos preñaos

Bollinos preñaos de salchichas

Cachopo asturiano

Cachopo de pollo con queso La Peral

Cachopos de atún rojo con queso Cabrales y jamón ibérico

Cachopo de berenjena con salsa de queso La Peral

Cinta de lomo preñada al estilo de Avilés

Conserva de bonito del norte

Crema de nécoras

Chipirones afogaos

Ensalada de tomates cherries con queso Afuega´l Pitu Roxu

Ensalada de fabes frescas

Ensalada de verdinas con marisco

Escalopines al Cabrales

Fabada asturiana

Fabes con almejas

Fabes con mejillones al azafrán

Fabes con sobras de marisco

Fabada de Casa Gerardo

Fabes de mandilín estofadas

Fritos de bonito del norte

Lacón fresco cocido

Llámpares (lapas guisadas)

Merluza a la sidra

Pan de maíz

Pan de sidra dulce

Patatas guisadas con bonito-Marmitako

Patatas rellenas al estilo de Carreño

Parrochinas fritas

Pastel de cabracho

Pitu caleya guisado (pollo de corral  guisado)

Pixín (rape) con salsa de paté de oricios

Pote de berzas

Risotto de oricios

Rollo de bonito

Rollo de bonito en salsa de azafrán

Tortilla de patata y chorizo

Tortos de maíz con picadillo de chorizo y huevo frito

Tosta de tomate y sardinas en conserva

Verdinas con marisco

RECETAS DULCES


Arroz con leche (Thermomix y tradicional)

Bizcocho de manzana sin grasa

Bizcocho de requesón y frutos rojos

Bollo de Pascua de Avilés (en  amasadora)

Bollo de Pascua de Avilés (en Thermomix)

Bollo de Pascua de Avilés (versión tradicional 2012)

Bollo de Pascua de Avilés (versión tradicional 2013) Mi favorito

Budin de queso Afuega´L Pitu con dulce de manzana

Carajitos del profesor

Casadielles fritas

Castañas con leche y canela

Compota de manzana al cava

Crema de arroz con leche

Cucuruchos de requesón y dulce de manzana

Dulce de manzana

Dulce de pera

Frixuelos (paso a paso)

Leche presa-Requesón casero

Manzanas asadas

Marañuelas de Avilés

Mermelada de kiwis asturianos

Tarta de arroz con leche

Tarta de manzana sin base