TOSTAS DE CALABAZA Y MIEL

 

Cuando me invitaron a probar esta miel tan especial no lo dude.

Y cuando la recibí me quedé impactada , en primer lugar por la presentación del envase y , después por la miel, claro. La caja que guarda el envase es preciosa, una filigrana de encaje manual que ya deja ver ese color tan especial de la miel.

Y la textura y el color son tan especiales...Y hasta el nombre:LUNABELLA.

 Es una miel cruda de romero , o sea, una miel que no se calienta y que se somete a un batido para conservar sus propiedades y darle una textura de crema que hace que se pueda untar perfectamente..

Yo la he probado en estas tostas y me ha encantado ese color, esa textura que, en una miel, no había visto nunca.

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 Ingredientes

• 250 g de calabaza
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Una pizca de canela
• Una pizca de miel
• Un chorrito de zumo de limón
• Ralladura de medio limón
• Romero
• Un vaso de agua
• Lonchas de jamón ibérico
• Queso de cabra
• Pan

Preparación

1. Corta la calabaza en trozos muy pequeños y ponla en una sartén con aceite. Rehoga un par de minutos.
2. Añade sal, pimienta, romero, canela, miel, zumo , ralladura de limón y agua. Cuece unos 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna y haya absorbido el líquido.
3. Tuesta el pan.
4. Monta la tostada empezando por la calabaza, encima coloca el jamón y termina con una rodaja de queso de cabra que puedes sopletear para ablandar.
5. Decora con un poquito de la calabaza , un hilo de miel y ralladura de limón.