No sé si podréis hacer esta "receta". Ycon esta frase no estoy poniendo en duda vuestras cualidades culinarias ni mucho menos. Lo digo porque estoy segura de que en pocas casas queda helado casero o comprado en el congelador sin que nadie mire para él.¿Pasa sólo en mi casa? Estoy por apostar que sí. Puesta a dar salida al helado y, aprovechando los días de calor que  tenemos por Asturias,  hemos tomado algo tan simple como helado batido con leche. Así sin más ,por eso he puesto"receta"entrecomillada. Rico y fresquito estaba un rato . Ingredientes (para 2 personas) 100 gr. de helado.El mio era el que ya conocéis de melocotón y dulce de leche. 250 ml. de leche Preparación Ingredientes al vaso de la batidora y batir a tope. En thermomix,hasta la velocidad máxima unos 20 segundos. ...

Las primeras claridades del alba atrapaban a las últimas sombras de la noche. Los faroles encendidos daban una luz mortecina. Pasaban camiones cargados con cajas de frutas y de verduras.. .                                                                                                       Tiempo de cerezas  -  Montserrat Roig Ingredientes Un kilo de melocotones 500 gr. de azúcar 750 ml. de agua Zumo de un limón La pie del limón 2 estrellas de anís(opcional)Si no os gusta el sabor anisado, mejor no ponerlas. Preparación Pelamos los melocotones y les quitamos la pepita. Hacemos el almíbar con el resto de los ingredientes cociendo durante diez minutos. A la vez vamos esterilizando los tarros coc......

Mis nuevos cacharritos y qué ganas tenía de estrenarlos. Como hoy ,28 de agosto, es la fiesta de Avilés (San Agustín )consideré que era un día propicio para ello. Bueno, hoy nos comimos los canapés hechos con el pan , que con la tarea previa llevo dos días. Los moldes son tres pero el experimento se me quedó corto y sólo me llegó la masa para dos. La receta que pongo es para los tres. Sale una especie de pan de molde pero un poquito más duro. 625 gr. de harina 250 ml. de leche 35 gr. de levadura fresca 100 gr. de mantequilla 1 huevo 20gr. de azúcar 1 cucharadita de sal En thermomix Templar la leche 30 segundos. Añadir la sal, el azúcar,la levadura desmenuzada y mezclar. Incorporar la harina y mezclar a v.6 durante 1 minuto. Añadir la mantequilla derretida y el huevo batido.Mezclarlo todo. Amasar 4 minutos en velocidad espiga. Dejar levar 1 hora en el vaso tapado. Sacar la masa y desgasificar. Formar cilindros un poco más cortos y est......

Mi marido ha encontrado una nueva comida  favorita:las tortillitas de camarones, se las come como churros. Las comimos este verano en Cádiz en un par de sitios y nos encantaron;en concreto, las de Barbate estaban de muerte. Supongo que las vacaciones, el mar,el chiringuito y la sangría ayudaron un poco. El caso es que al llegar a casa me propuse a hacerlas y me fui a la búsqueda de camarones;los encontré fácilmente aunque más grandes de lo que debieran ser. La harina de garbanzos ya me costó un poco más pero acabé dando con ella en una tienda de dietética, eso sí,a precio de oro. Entiendo que los andaluces digáis que mis tortillitas distan mucho de ser estupendas, como cuando yo veo un arroz con leche "raro".Correré el riesgo. Ingredientes 100 gr. de camarones 100 gr. de harina de trigo 100 gr. de harina de garbanzos Un vaso y medio de agua Sal Un poquito de cebolla muy picada Perejil muy picado Aceite para freír Preparación Picamos la ceboll......

Un plato de verano que queda lucido y no da mucho trabajo si se nos da bien formar el rollo, que parece que no pero tiene su dificultad. Para conseguir que el rollo salga bien es mejor utilizar puré de patata en copos, del comprado pues queda más consistente.    El puré de patatas Dos bolsitas de puré de patatas(cada bolsa es de cuatro raciones). Seguir las instrucciones de elaboración del paquete(aunque yo puse menos cantidad de líquido). En total puse para los dos paquetes 800ml. de agua y 200ml de leche. Calentar los líquidos en el microondas unos 2 minutos. Sumergir los copos de patata y dejar reposar un minuto. Añadir un poco de sal y una cucharada de mantequilla. Revolver. Dejar enfriar unos 10 minutos o hasta que el puré tome consistencia. El relleno Preparé el relleno con latas de atún, salsa de tomate "casi casera" y aceitunas rellenas cortadas en mitades. El rollo Extender el puré sobre una tela suave y aplastarlo formando u......

Mi hija me pidió un helado de dulce de leche que, por cierto, aún vive en el congelador. Y yo poniendo cara de circunstancias y pensando en otro ingrediente para quitarle dulzor me remité a mi ingrediente fetiche este verano:el melocotón. El resultado fue bueno aunque nadie se termine el helado.Cosas de mi casa. Ingredientes 4 melocotones Un bote de dulce de leche 300 ml. de nata para montar 3 cucharadas de azúcar invertido. *Los melocotones es mejor que sean de los duros, de carne prieta. Preparación en heladera 4 horas antes de hacer la mezcla del helado ponemos la cubeta de la heladera en el congelador. Pelar y trocear los melocotones.Ponerlos en una batidora o thermomix. Añadir el dulce de leche y triturar muy bien. Montar la nata; a mitad del proceso añadir el azúcar invertido y seguir montando. Mezclar el puré de melocotón con la nata con cuna espátula y con movimientos envolventes. Metemos la mezcla en un recipiente y congelamos por espacio......

Una receta más con bonito fresco de temporada. Quedan unas albóndigas buenísimas , más parecidas a carne que a pescado;están muy bien para "engañar" a los peques enemigos del pescado. Las fotos están tomadas en dos días diferentes: en las primeras piqué el bonito a cuchillo y en las segundas lo trituré en la thermomix.Están bien de las dos maneras. Ingredientes Para las albóndigas Un kilo de bonito Un huevo Pan rallado Sal Pimienta Harina Aceite Para la salsa Un tomate Un cuarto de cebolla Un trozo de pimiento rojo Sal Aceite Agua Un poquito de harina Preparación de las albóndigas tradicional Picamos el bonito muy pequeño y salpimentamos. Hacemos las albóndigas ,envolvemos en harina y freímos. Preparación de las albóndigas en thermomix Cortamos los trozos de bonito y lo picamos en la thermomix unos segundos a velocidad 4. Añadimos el huevo y el pan rallado y mezclamos unos segundos. Procedemos a hacer las albóndigas y terminamos ......

De nuevo toca reunir  la mesa camilla de las brujas para celebrar un cumpleaños. Hoy es Alejandra la homenajeada y es con una receta de su blog con la que le mandamos nuestro cariño. Compi, tenía yo muchas ganas de hacer pan con cerveza y tu cumple me ha dado la oportunidad;aunque he variado un poco el proceso, decirte que el resultado es buenísimo. Te deseo un día muy feliz y un año lleno de buenas recetas hasta que nos volvamos a reunir para celebrar otro. Este es un pan simple, de escaso tiempo de fermentación que se puede hacer cuando se tiene prisa. El alveolado, por eso, es inexistente pero siempre tendremos ese sabor inigualable de un pan casero. En este caso no le dí cortes pero el pan acaba "explotando" por algún sitio. Ingredientes 330 gr. de harina de fuerza (necesité un poco más) 200 ml. de cerveza a temperatura ambiente (usé una cerveza guiness) Un cubito de levadura 20 gr. de sal Preparación Ponemos la harina en el vaso,  añadim......

Hoy no toca receta glamurosa ni un rico postre de fin de semana. El pisto de mi casa y que sólo lo como yo así que lo hago a mi gusto..Sin cebolla, of course; no puedo con la cebolla cocida,cruda todavía la aparto y no me molesta pero la textura de la cocinada y entera es superior a mi. Ingredientes Un calabacín Un pimiento rojo Tomate triturado Sal Pimienta Aceite Preparación Pelamos el calabacín (a veces pelo el pimiento también). Lo cortamos en cuadraditos. Sal y pimienta. Lo mio va a la Actifry con una cucharadita de aceite y programa media hora. Cuando quedan 10 minutos le añado medio bote de tomate triturado(marca Hida que está muy bueno) En versión tradicional va igual pero el aceite que lleva es bastante más. Facilito, lo que más tiempo lleva es cortar las hortalizas y yo utilizo una maquinita de esas tipo mandolina. ...

Un poquito de fiesta y de soltarse la melena nunca viene mal;así que para este finde largo y festivo nos ponemos una copita  y disfrutamos. Ingredientes Media lima Dos cucharadas de azúcar Ramitas de hierbabuena Una parte de ron blanco Dos partes de Seven Up, Sprit,gaseosa blanca,... Cubitos de hielo. Preparación Ponemos en el vaso el azúcar. Cortamos la lima y la machacamos para que salga el zumo. Añadimos el refresco y removemos para deshacer el azúcar. Ponemos la hierbabuena y la machacamos un poquito para liberar el aroma. Terminamos con el ron y el hielo. Dos pajitas y a disfrutar. ...

Sin ánimo de resultar cansina , cierro del círculo de la masa quebrada con una propuesta dulce. Tres motivaciones para hacer la tarta: El molde,comprado especialmente para este tipo de tartas,aunque ya lo estrené con la salada. Las ganas que tenía de hacer esta tarta de frutas. Lo cuadriculada que es una, a veces, que si no hago la masa quebrada dulce no quedo a gusto. Hay veces que una no puede pecar de humildad y hoy es una de estas veces. Me ha salido una tarta exquisita, muy rica, la mejor de todas las que he hecho hasta ahora;éso me han dicho. También es verdad que es muy de nuestro gusto ya que no nos van nada las tartas empalagosas, ni el merengue ni el chocolate,... Un último comentario:la crema de naranja ha sido todo un descubrimiento. No quería crema pastelera porque tampoco nos gusta mucho, buscaba un sabor frutal y me acordé del orange curd pero la cantidad de mantequilla que lleva me echo para atrás. Total, sólo me quedaba inventar algo entre ......

Esta crema de naranja ha sido todo un descubrimiento.  Buscaba un sabor frutal  para poner en esta tarta de frutas sustituyendo a la crema pastelera y me acordé del orange curd pero la cantidad de mantequilla que lleva me echo para atrás. Total, sólo me quedaba inventar algo entre las dos,con lo que me lancé a la aventura de preparar lo que preparé, sustituyendo la mantequilla por Maizena . Siguiendo buenos consejos, se merece una entrada para ella solita. Ingredientes 200 gr. de azúcar el zumo de 3 naranjas (unos 200 ml) La ralladura de una naranja cuatro huevos L tres cucharaditas de café colmadas de Maizena *(ver NOTA)*  *Si la queréis comer como postre en si mismo yo quitaría una cucharadita de Maizena para que quede más ligera de textura,se parecerá más a unas natillas de naranja. Preparación en thermomix  Exprimir las naranjas y reservar. Poner el azúcar y la piel de naranja en el vaso y glasear 30 segundos a ve......

No es una broma, claro que no;es una tarta salada con la que quitarse de encima una lechuga y un trozo de queso que no hay manera de que abandonen tu nevera. La idea surgió leyendo recetas del libro Más de 999 recetas sin bobadas de Martín Berasategui y David de Jorge. "Algo parecido a esto, me invento yo mañana"-Pensé para mi misma.Porque si lo digo en voz alta igual no me viene a comer nadie. El resultado es éste y vaya si nos gustó. Ingredientes Lechuga olvidada u otros restos de hojas de ensaladas varias. Un trozo de queso olvidado (el mio pesaba unos 150 gr. y era Afuega ´l Pitu blanco (a este paso ya me dan comisión) Dos huevos 100 ml de leche Aceite Sal Pimienta Un diente de ajo Tomates secos Masa quebrada Preparación Lavamos las hojas de lechuga, las cortamos en trozos y las secamos muy bien. En una sartén ponemos un poquito de aceite y freímos el ajo machacado o muy picado;sin que llegue a dorarse echamos las hojas de lechuga y ......

Tenía ganas de preparar la masa quebrada en casa y me gustó tanto que creo que se merece figurar solita en una entrada. Tanto me ha convencido que pienso que sustituiré muchas bases de hojaldre en tartas saladas por ésta. Ingredientes Masa quebrada salada 200 gramos de harina  de repostería 100 gramos de mantequilla   1 huevo  sal  una pizca de azúcar Masa quebrada dulce 200 gramos de harina de repostería   100 gramos de mantequilla 1 huevo 50 gramos de azúcar glas*  una pizca de sal Preparación en thermomix  Empezamos por poner la harina en el vaso, a continuación la mantequilla cortada en dados, el huevo, la sal y el azúcar ( si vamos a preparar la masa dulce.).La mantequilla y el huevo han de estar recién sacados de la nevera. * Si no tenéis azúcar glas, la hacemos previamente con la thermomix pulverizando el azúcar 30 segundos a velocidad progresiva. Mezclamos 15 segundos a velocidad 4.Está......