PASTA FRESCA CON MÁQUINA

A veces las amigas te leen el pensamiento .
Adivinan que te apetece muchísimo comprarte una máquina de hacer pasta y que, cada vez que la ves, pasas de largo porque piensas:"otro trasto más en casa."

Cuando abrí el paquete y vi la máquina,no pensé ni en trastos ni en nada;pensé en que me iba a faltar tiempo para ponerme a jugar con ella.
No tenía ni idea de como se usaba pero como Google lo sabe todo, fue coser y cantar.
Aquí está mi estreno con la máquina que no con la pasta fresca pues ya la había hecho con rodillo y cuchillo.Aquí está la receta de la pasta fresca sin máquina por si no queréis "trastos".

Gracias Reina Maga.


Ingredientes

• 2 huevos
• 200 gr. de harina
• Sal

#La proporción es un huevo por 100 gr. de harina.

Preparación

1. En un cuenco ponemos la harina y la sal.
2. Hacemos un hueco en la harina y ponemos los huevos dentro.
3. Amasamos el conjunto hasta formar una masa homogénea y elástica.
4. Dejamos reposar una media hora envuelta en papel film.

Preparamos la máquina bien sujeta al borde de una mesa.

• Espolvoreamos la mesa con bastante harina y cortamos trozos de masa.
• Este primer trozo de masa lo aplastamos con la mano un poco y lo empezamos a pasar por la máquina puesta en el número 1 del rodillo.

• Al salir de la máquina,llevamos la masa a la mesa y la doblamos a lo largo en 3 trozos.
• Repetimos el proceso de pasarla por la máquina ,al menos, 5  veces y cada vez la espolvoreamos de harina.
• Ahora cerramos los rodillos en el número 2 y la volvemos a pasar.
• Repetimos con el enharinado y las dobleces.
• Cerramos los rodillos en el número 3 y así sucesivamente.
• La masa empezará a alargarse mucho así que la vamos cortando para poder trabajarla.
• Cuando lleguemos a cerrar los rodillos al 4 o al 5,la masa estará suficientemente estirada pero podéis seguir hasta el número 7 si os gusta muy fina.
• Ahora colocamos el accesorio cortador del tipo de pasta que queramos y la pasamos por el rodillo.

• Ya tenemos lista nuestra pasta para cocer.

La pasta fresca se cuece en agua hirviendo con sal muy poco tiempo;con tres o cuatro minutos es suficiente;en cuanto sube a la superficie está lista.

Sólo queda escurrirla y prepararla al gusto.

• Tagliatelle  con pesto rojo y aceite de albahaca        

• Spaghettis con pechuga de pollo y tomate

¡A divertirse con la máquina!