ROSQUILLAS DE NARANJA

Tenemos ya encima la Navidad.
Este puente marca la salida hacia las fiestas, los regalos, las cenas,las comidas...

Cuando era niña,recuerdo como en estas fechas mi madre y mi tía se remangaban y se ponían a hacer rosquillas,muchas rosquillas;a mi padre le gustaban tanto...
Suelo seguir con esa tradición de mi memoria y, generalmente, en estas fechas,hago rosquillas.
Y en casa vuelan,cosa que no ocurre con todos los dulces que hago en casa, como bien algunos sabéis.
Esta vez, me apetecía probar con rosquillas de naranja.
La receta de las rosquillas tradicionales hechas en en thermomix la puedes ver aquí.

Ingredientes

• 2 huevos
• 500 gr. de harina aproximadamente
• 125 ml. de aceite
• 150 gr. de azúcar y un poco más para rebozar
• Una cucharadita de levadura en polvo(repostería)
• Una naranja
• Una pizca de sal

Preparación en amasadora

1. Ralla la corteza de la naranja y extrae el zumo.Reserva.
2. Bate los huevos en velocidad 6, 4 minutos.
3. Añade el azúcar,la ralladura de naranja, el aceite y el zumo.
4. Bate otros 4 minutos.
5. Cambia la varilla por el gancho de amasar.
6. Añade la harina, la sal y  la levadura y amasa 3 ó 4 minutos a velocidad 4 hasta que la masa esté homogénea y se despegue de las paredes del vaso.
7. Deja reposar la masa y mejor si es en frío.

Amasado tradicional

• Sigue los mismos pasos poniendo los ingredientes en un bol grande.
• Cuando estén los ingredientes,más o menos integrados,termina de amasar en la mesa.
• Deja reposar la masa y mejor si es en frío.

Formado de las rosquillas

1. Toma una porción de masa y forma una bola.
2. Con el dedo haz un agujero en el centro de la masa y dale forma de rosquilla.
3. Sólo queda freír en aceite a temperatura media.
4. Saca a papel absorbente y reboza en azúcar.