domingo, 28 de agosto de 2011

FLORES CRISTALIZADAS



Una preparación que nos ayudará a conseguir adornos bonitos para nuestros postres.
Lo más difícil es conseguir  flores que no estén tratadas quimicamente.

Cualquier tipo de flor que os guste
Una clara de huevo
50 gr. de azúcar

Elegir y separar los pétalos más bonitos.Lavarlos y secarlos cuídadosamente.
Barnizarlos con un clara de huevo un poco batida.
Rebozarlos en azúcar hasta que queden totalmente cubiertos por las dos caras.

Dejar secar en un lugar sin humedad para que cristalice el azúcar.Tarda bastantes horas asñi que mejor de un día para otro.También se pueden poner a secar en el horno unas horas a 35º.

Cuando estén secos guardamos en una caja para que se mantengan.

Ésta es la teoría; yo conseguí un capullo de rosa y unos pétalos chiquitinos así que abrí los pétalos del capullo y me decidí a hacerlo entero.
Después de barnizar y antes de secar el resultado era así de bonito.



Lo que me quedó después de ponerlo sobre la tarta, ya es otra historia.

7 comentarios:

  1. Esto no lo había visto yo nunca. ¡Qué cosas mas bonitas se aprenden!.

    BESOS

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  2. Si hasta parece que el queso se está fundiendo, ¡qué delicia!

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  3. Y ahora dime: ¿se comen? Porque van pinceladas de azúcar, sí, pero nunca he oído que se puedan comer las rosas, aunque hay agua de rosas, y tú has hecho mermelada de rosas.

    Me parece una forma muy bonita de adornar una tarta.

    Un beso.

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  4. Gracias Aires de Águila, quedan muy lucidas si no se te estropean.

    Yolanda, claro que se comen ; de ahí la importancia de que sean flores de casa, conocidas, sin tratamientos químicos.
    Yo no me zampé la rosa entera pero sí algún pétalo.
    Besinos.

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  5. una preciosidad.felicidades por tu blog. un beso :)

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  6. URGENTE! Muchas gracias por la receta. No dudo que estén deliciosas, pero aproximadamente, ¿cuántas horas se necesitan para que se sequen en horno? Muchas gracias :)

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  7. Dependerá de la cantidad de clara con la que las pintes.Puede que en dos horas estén secas; yo no las sequé en horno así que es un tiempo estimado.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras