TRUFAS DE NARANJA Y CHOCOLATE BLANCO

"Conserva celosamente tu derecho a reflexionar,porque incluso el hecho de pensar erróneamente,es mejor que no pensar en absoluto"

Hipatia de Alejandría, la primera mujer matemática de la que se tienen datos.Y murió apedreada por pensar y por querer transmitir sus pensamientos y su conocimiento.Años 300-400 antes de Cristo,aproximadamente.

Podemos pensar qué seguimos haciendo mal."Seguimos"empleado como plural mayestático.
Debe de ser el fin de trimestre que deja a una extenuada en su relación con el mundo,en el sentido más amplio y cobarde que se pueda dejar escrito públicamente.
Así que, pensemos y reflexionemos ... más que en los demás, en uno mismo y misma.Que mirarse el ombligo es un ejercicio muy sano de autocrítica.Eso mejora el mundo.

Posdata:reflexión dedicada a quién se piensa demasiado,haciéndolo todo bien en la inseguridad de no estar haciéndolo bien.Tú ya sabes.

Cada año mi madre me encarga un postre,tarta o similar para llevar a una merienda.Aunque, en realidad, me ofrezco yo porque me da rabia que lo compre.
Tenía en mente hacerle una tarta muy sencilla y elegante en el diseño pero las horas del día son las que son y mi madre, muy cabal , me quitó la idea y me dijo algo así como:"esas bolitas que me decías que eran muy fáciles,son suficiente."
Adorable mamá.

Así que , estas son esas bolitas fáciles:trufas de naranja y chocolate blanco que no dan casi nada de trabajo y quedarán estupendamente en tu mesa de Navidad.

Ingredientes

• 100 ml de nata para repostería
• 360 g de chocolate blanco
• 20 ml de zumo de naranja
• Ralladura de una naranja
• 100 g de mantequilla en trozos
• Colorante naranja
• Azúcar glas

Preparación

1. Pon la nata a templar en un cazo y añade la ralladura de naranja.Deja infusionar unos 15 minutos.
2. Corta el chocolate y la mantequilla en trocitos;añádelo a la nata y pon a fuego muy suave removiendo sin parar.
3. Incorpora el zumo de naranja y el colorante.
4. Sigue removiendo hasta que el chocolate y la mantequilla estén bien derretidos.
5. Quita del fuego, tapa con un film a piel(tocando la masa) para que no se haga costra.
6. Deja en la nevera unas horas para que la preparación se solidifique bien.
7. Para hacer las trufas, coge una porción pequeña con una cucharilla de café y dale forma de bola.
8. Reboza en azúcar glas y ponlas en un molde de bombón.
9. Reserva en la nevera hasta el momento de servirlas.

#Nota:

• La trufa absorberá el azúcar glas y tendrás que volver a ponerle otro poco en el momento de servirlas.