MAGDALENAS DE PLÁTANO Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Siempre nos gusta desayunar unas buenas magdalenas caseras.

Las combinaciones de ingredientes que podemos hacer para saborizarlas ¡palabro! :))) , son muchísimas.
En la receta de hoy aprovechamos unos plátanos maduros que ruedan por el frutero.Además le añadimos unas pepitas de chocolate para dar alegría.

Ingredientes

• 2 plátanos
• 2 huevos grandes
• 125 g de azúcar moreno
• Una pizca de sal
• 100 ml de leche
• 100 ml de aceite de oliva
• 250 g de harina 
• Un sobre de levadura de repostería
• 50 g de pepitas de chocolate

Preparación tradicional

1. Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor.Reserva.
2. Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que logres una crema blanquecina.
3. Sin dejar de batir añade la leche y el aceite mezclados;vierte poco a poco.
4. Incorpora el puré de plátanos y mezcla.
5. Tamiza la harina y la levadura y añádelas a la mezcla.
6. Deja reposar la masa media hora en la nevera.
7. Saca, añade las pepitas de chocolate y remueve suavemente con una espátula.
8. Precalienta el horno a 220º.
9. Pon la masa en una manga pastelera y rellena las cápsulas de las magdalenas a tres cuartas partes de su capacidad.
10. Mete en el congelador 3 ó 4 minutos.
11. Hornea a 220º durante 10 minutos.
12. Baja el horno a 200º y hornea otros 10 minutos más.
13. Deja enfriar sobre una rejilla.

Preparación en Thermomix

1. Monta la mariposa.Echa los huevos, el azúcar y la sal en el vaso.Programa 2 minutos a 37º y velocidad 3.
2. Cuando termine ,vuelve a programar lo mismo sin temperatura.
3. Pon velocidad 2, sin tiempo, y vierte la mezcla de la leche y el aceite poco a poco.
4. Quita la mariposa.Añade los plátanos troceados y programa 20 segundos a velocidad 3.
5. Incorpora la harina y la levadura tamizadas y bate 10 segundos a velocidad 3.Termina de remover con una espátula.
6. Deja reposar la masa media hora en la nevera.
7. Saca, añade las pepitas de chocolate y remueve suavemente con una espátula.
8. Precalienta el horno a 220º.
9. Pon la masa en una manga pastelera y rellena las cápsulas de las magdalenas a tres cuartas partes de su capacidad.
10. Mete en el congelador 3 ó 4 minutos.
11. Hornea a 220º durante 10 minutos.
12. Baja el horno a 200º y hornea otros 10 minutos más.
13. Deja enfriar sobre una rejilla.