miércoles, 20 de abril de 2016

ESTOFADO DE CARNE AL VINO TINTO


Estofado de carne al vino tinto

Que necesitamos la cocina tradicional para el día a día creo que es algo evidente.
Desafortunadamente, cada día se va perdiendo más esa cocina de la abuela en la que predominan los guisos lentos,con buenos ingredientes y con nutrientes sanos y necesarios.
Esas comidas rápidas, esos almuerzos fuera de casa un día sí y otro también,esas cartas de postre en las que NUNCA hay fruta.Cada vez que oigo lo de flan, arroz con leche,tarta de queso o helado empiezo a hiperventilar.No soy golosa, prefiero la fruta, es evidente.
- No me apetece dulce, gracias. Pido fruta y me ofrecen plátano, naranja o manzana...¡qué tristeza!
Cuando en temporada tenemos melón, sandía, fresas, cerezas...En fin, pasando al café entonces.

Y después de esta ralladura mental de hoy , vamos con un guiso de los de toda la vida.

Estofado de carne al vino tinto




Ingredientes
  • Medio kilo de carne de ternera de primera
  • Sofrito (cebolla,tomate,zanahoria, pimiento)
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Medio vaso de vino tinto  
Para la guarnición
  • Judías verdes
  • Pimiento
  • Guisantes
  • Zanahoria
Preparación en olla rápida
  1. Salpimienta la carne.
  2. Pon aceite en la olla y sofríe las hortalizas del sofrito.
  3. Añade la carne y rehoga.
  4. Incorpora el vino,cierra la olla y cuece 15 minutos.
  5. Cuando termine, deja cocer 5 minutos más sin la tapa para que la salsa coja cuerpo.
Notas:

  • Si haces la receta en cacerola normal,tendrás que añadir agua para cocer la carne.
  • Sírvelo con unas patatas para completar el plato.Estas patatas al vapor son una buena opción.
Estofado de carne al vino tinto

6 comentarios:

  1. Que delicia de guiso reina, se ve fantastico con su caldito gordito como me gusta, te quedo parachuparse los dedos y rebañar mucho pan, que pintaza tiene.....Besss

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  2. Umh.. un estofado delicioso :) se ve muy rico... para mojar ese pan premiado de la entrada anterior. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  3. Angeles , que buena pinta , estos estofados son muy ricos y a ti te quedo fantastico
    besinos

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  4. Yo soy la chocolatera oficial pero es cierto que ya cansa no poder tomar fruta y que cuando la ofrecen que sea sota caballo y rey....
    Estos guisos al chup chup de diario son lo más, lo que realmente necesitamos para nuestras familias y más cuando pintan tan bien.
    Besazos.

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  5. Un vaso de un buen vino, grata compañía y un platito de ése delicioso estofado ¿Qué más se puede pedir?....Bueno sí, buena fruta de temporada de postre.
    Genial tu receta, deliciosa.

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  6. Los estofados de carne alimentan el cuerpo y el espíritu. Tendrías que poner en la receta como ingrediente obligatorio un buen pan recién hecho, se debe mojar en la salsa. Por el aspecto que tiene el tuyo debe estar para mojar pan. Un beso.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras