Otra receta tradicional, de nuestra gastronomía española,que tan grande se hace cuando llegan estas fechas de Semana Santa.
En este caso nos vamos por tierras castellanas, extremeñas y andaluzas para conseguir la mejor receta de pestiños.
Ingredientes
- 100 ml. de aceite de oliva
- 100 ml. de vino blanco
- Dos clavos
- Una ramita de canela
- 300 gr. de harina
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de levadura de repostería
- Cáscara de naranja
- Azúcar
Preparación
- Pon el aceite en una sartén y caliéntalo junto con los clavos y la rama de canela.Deja enfriar.
- En un cuenco pon el aceite colado, el vino, la harina, la levadura y la sal y amasa bien.
- Envuelve la masa en film y deja enfriar en la nevera media hora.
- Estira la masa muy fina y corta cuadrados.
- Dobla dos picos del cuadrado hacia el centro.
- En una sartén pon el aceite y fríe la cáscara de naranja, retira.
- Fríe los pestiños, saca en papel absorbente y reboza en azúcar.
También puedes terminarlos de otra manera:en vez de azúcar ,los puedes napar con un poco de miel o podemos hacer un almíbar ligero con miel y vino blanco.
Que pestiños !!! buenísimos. Tu blog tiene un diseño muy bonito. Y está lleno de buenas recetas. Un beso desde Barcelona.
ResponderEliminarMuy amable,Gracias y bienvenida.
EliminarMuy amable,Gracias y bienvenida.
EliminarQué riqueza tenemos de postres tradicionales en nuestro país y éste no podía ser menos. Me encantan , aunque este año , no los prepararé pero que conste que al verlos me estás tentando muchoooooo jajaja...
ResponderEliminarTe quedaron de cine Ángeles ! Un abrazo.
Se que con miel o almíbar son una bomba pero es como más me gustan, aunque confieso que no es precisamente un dulce que en esta casa se tome.
ResponderEliminarBueno tu ya sabes como son....
Besazos.