martes, 20 de marzo de 2012

FIDEUÁ MAR Y MONTAÑA



Hoy os traigo una receta que hago en casa y que nos gusta para variar un poco la clásica paella.
Desde mi punto de vista queda más ligera y es igual de fácil de hacer.


Ingredientes
Una tacita de café llena de pasta por persona
Dos tacitas de caldo de pescado por taza de pasta
Dos gambones por persona
Un cuarto de almejas en total
Conejo guisado o cualquier otro resto de carne quisada que tengamos.
Pimiento rojo
Un tomate natural o sofrito de tomate
Pimentón dulce
Hebras de azafrán
Aceite
Sal


Preparación
En una paellera ponemos aceite a calentar y salteamos los gambones.Sacamos y reservamos.
Sofreímos un poquito de pimiento rojo y un tomate o sofrito de tomate.
Añadimos las hebras de azafrán y el pimentón y rehogamos.
Ahora ponemos la pasta y seguimos rehogando.
Añadimos los trocitos de conejo guisado  o la carne y un poquito de su salsa.
Añadimos el caldo y dejamos cocinar unos 15 minutos.
Cuando falten 3 ó 4 minutos ponemos las  almejas y tapamos para que se abran con el calor.
Añadimos los gambones, dejamos reposas un par de minutos y listo.

14 comentarios:

  1. Que buena, la próxima vez que vaya a hacer paella en vez de echar arroz echaré fideos que tiene que estar muy bueno y además no se pasa. Un besín.

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  2. Es una combinación deliciosa, me encanta y mis hijas, si le pongo pollo se la comen mejor que la paella, está estupenda Ángeles, te felicito!!!

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  3. A mí me gusta tanto o más que la paella, tanto que a veces cambio a última hora el arroz por fideos, una receta muy rica. Besos.

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  4. Que delicia umh... me parece estupendo este plato desde luego muy rico besos

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  5. Y yo sin comerla...
    Eso sí, con pollo pero tengo que hacerla que la fama le precede y si tú la recomiendas más aún.
    Besazos.

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  6. Angeles que receta mas buena, tiene una pinta estupenda , en casa somos mas de fideuá que de paella jeje, asi que me la apunto ! un beso

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  7. GOSTEI DEMAIS DESTA RECEITA , QUE ASPECTO DIVINO....EU JÁ COMIA UMA BOA PRATADA...
    BJS

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  8. La fidegua es un plato tan rico y completo, que buena!

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  9. Si que es diferente,y con una pinta deliciosa, me gusta hasta el nombre que le has dado. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  10. A mi me encanta pero a los mios ni fu ni fa, joooooo, asi que para hacerla para mi solita pocas veces la preparo.

    Se ve de revista Angeles ;)

    Besinos.

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  11. A mis hijos les encanta. Es que está buenísima!!
    Besos

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  12. el mar y montaña es muy típico aquí en Cataluña, me encanta!

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  13. Qué rica,Angeles, me encanta.
    Cuando está María tengo que quedarme con la mostaña :) pero voy a aprovechar para hacerla para mí, que me has abierto el apetito.
    Besinos

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  14. Jajaja, últimamente estamos todas teniendo unas coincidencias increíbles: hoy he hecho "pseudofideuá termomixera"...
    Pero la tuya está realmente de escándalo, ¡qué pintaza!. Me gusta mucho la combinación "mar y montaña".
    Un besote, guapa.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras