jueves, 6 de diciembre de 2012

GOMINOLAS

   
 
 
 
Dice mi madre que si la envidia fuera tiña seríamos todos verdes y hablando de cocina soy de lo más envidioso: en cuanto veo algo que me gusta o me dicen me falta tiempo pero creo que eso nos pasa un poco a todos.
 
Llego al cole y me dice mi compi que quiere hacer gominolas, qué dónde compra moldes y yo, que la quiero mucho, le digo que no los compre , que yo tengo unos cuantos y se los dejo ; claro, que antes de dejárselos me adelanté yo a hacerlas...más que nada para probar los moldes porque estaban si estrenar y podía no salir bien el invento.
Josefina, ¿cuela la disculpa? Dí que sí, anda ,y no quedo tan mal...


 
 
 
 Son muy fáciles y estamos en días de descanso así que puede ser un buen plan hacerlas con los peques de la casa y disfrutarlas luego toda la familia.


 
 
Ingredientes
 
Un sobre de gelatina de sabor
2 sobres de gelatina neutra en polvo (cada sobre tiene 10 gr. así que 20 gr. en total)
200 ml de agua
300 gr.de azúcar y un poco más para el rebozado final
Aceite para untar los moldes
 
 
Preparación en thermomix
 
 Poner en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar.Programar, 100º, 5 minutos, v 2.
Incorporar la gelatina de sabor y mezclar 10 segundos, v 4.
Programar a continuación 100º, 5 minutos, v 2.
Aceitar muy bien los moldes.
Verter la mezcla en los moldes, dejar enfriar 12 horas.
Desmoldar y rebozar en azúcar.
 
Preparación tradicional
 
Poner los ingredientes en un cazo y remover durante 10 minutos a fuego lento sin que la mezcla hierva.
Aceitar los moldes.
Verter la mezcla en ellos, dejar enfriar 12 horas.
Desmoldar y rebozar en azúcar.

Nota: Tanto a mi, que hice la receta en thermomix como a mi compañera, que la hizo en olla, nos quedó una capa opaca según se iba haciendo la gelatina, así que hay que ir quitándola para que la gominola no quede fea.

No sé si las habréis hecho y os ha salido esa capa, decidme a ver.

Otra cosa: las gominolas terminó comiéndolas mi hermano y me dijo que le gustarían con más sabor así que, puede ser buena idea hacerlas con zumos de frutas en sustitución del agua que realcen más el sabor.


 
 

21 comentarios:

  1. Yo lashice y están buenísimas, y también me salió la capa de la que hablas. Eso sí, jamás se me volverá ocurrir forrar el molde con film, tal y como se aconseja en el libro Simplemente espectacular, ya que quitarlo me hizo dejarlas feísimas, ya que no salía el muy...!

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  2. Esto hay que versionarlo sin azúcar ya mismo, tu sabes el descubrimiento que pueden ser?????????????
    Bonitas fotos, la del bocado apetecible a más no poder!
    Besazos.

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    1. Directamente sin azúcar, no la necesita para solidificar; podemos añadir sacarina líquida para darle el dulzor y listo.
      Prueba, venga.
      Besos.

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  3. Te han quedado espectaculares, una tentación..... Me han encantado. bss

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  4. Cómo te comprendo! Ese síndrome imitación también lo padezco yo! Son de lo más apetecible... Caeré?

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  5. Están de vicio! a mis hijos les encantan,y a mi también....Ahhh y mi madre dice culo veo culo quiero!!!!!!


    Besets

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  6. A mi las gominolas me vuelven loca¡¡¡¡ El proximo domingo que quede en casa sin hacer nada ya se en que voya ocupar el tiempo, aunque no se si sera bueno que sepa como se hacen... di que lo casero engorda menos...jijijij

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  7. Hola Ángeles.

    Buenísimas, si es que a mi las golosoinas aún me gustan como si fuese una cría, mientras veo la tele cojo una bolsita y pa dentro, que me encantan. Te quedaron fantásticas.

    Un saludo.

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  8. Ángeles,

    Gominolas y además sanas. Qué más se puede pedir. Yo me apunto a la versión con zumos de frutas. Tienen que estar deliciosas. Me has dado una idea para unos moldes metálicos que tengo yo y que también están sin estrenar. Al final ya sabes (je,je,je) culo veo, culo quiero.

    Un besito,

    Sacer

    www.uvasyquesosabenabeso.blogspot.com

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  9. Aquí otra envidiosa jajaja Las quiero hacer hace tiempo y solo me faltaba vértelas a ti y lo estupendas que te han quedado!! seguro que la compi te perdona.

    besos

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  10. Qué perfectas te quedaron Ángeles. Tomo buena nota de tus recomendaciones, a ver qué tal me salen a mí. Voy a pensar qué moldes puedo utilizar...

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  11. Pues yo tambien soy una buena envidiosa, por que quiero unas cuantas de estas tuyas, y como no va a poder ser tendre que copiartelas entericas, me han encantado. Un besazo querida amiga

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  12. no me tientes, no me tientes.... qué maravilla!!!bsts

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  13. envidiosilla, y encima buscas excusa que si tenías que probar los moldes, que si.... jajaja, y te las has comido tú todas?

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    1. Dos o tres Charo; el resto para mi hermano que es el goloso de la familia.

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  14. Que casualidad, el otro día fui al mercado de la Boquería y vi lo que tu llamas gominolas, que yo cuando era pequeña, mi padre las compraba en las pastelerías y se llamaban Frutas de Niza. Desde entonces voy loca buscado la reta original. Creo que su confección va por donde tu has ido, pero con zumo de fruta natural. Pero habían unas de color verde, verde, que no se con que fruta la debían hacer o si ya entonces, hablo de mas de 30 años, ya usaban colorantes. Pero desde luego, tenían la forma de las tuyas e iban rebozadas también en azúcar.

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    1. Manu, yo es la primera vez que oigo el nombre de Frutas de Niza y me parece precioso.En realidad gominola es el nombre comercial y auténtico de lo que debería haber llamado caramelos de goma.
      Un beso.

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  15. Mi marido que es como un niño, a veces compra a la entrada del cine, en lugar de las palomitas, je je je y siempre le digo que un día se las haré en casa, y ya ves, han pasado años y sigo sin preparas. A ver si ahora al ver las tuyas me animo.
    Besitos
    rosa

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  16. me encanta esta receta ,me gustan las chucherías como a los niños ,dime por favor que moldes se utilizan gracias

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    1. Necesitas moldes de silicona para bombones.
      También puedes usar una bandeja de paredes verticales, dejar enfriar y luego cortar en cuadraditos.

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  17. Yo las preparo mas o menos en las mismas proporciones, pero le agrego una cucharada bien gorda de mermelada del mismo sabor que la gelatina y queda con una textura mas frutada casera. Pruébala y verás.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras