FABAS CON SOBRAS DE MARISCO



Antes de que llegue la próxima Navidad dejo este plato hecho con lo que nadie quiere comerse del marisco en mi casa;nos comemos lo gordo que mi madre prepara muy bien y van quedando las patas de los "bichos" y como no estamos para tirar nada, días después de Navidad preparé estas fabas con las patas peladas de unos bogavantes y unos centollos.
Por si os sirve para después de otras fiestas.



Ingredientes

Fabas asturianas de la granja
Patas de bogavantes y centollos (u otra cosa que tengáis)
Ajo
Perejil
Aceite
Sal
Pimienta

Ponemos unas fabas asturianas de la granja a remojo la noche antes.
Cascamos las patas y sacamos la carne.
En una olla rápida pongo aceite y hago un sofrito de ajo y perejil; podéis añadir cebolla picada pero en mi casa no gusta.
Cuando esté hecho, rehogo las fabas escurridas del agua de remojo y la carne de las patas, pongo una puntita de harina y rehogo otra vez.
Añado un chorro de vino blanco, agua, pimienta y sal.
Olla rápida 20 minutos y casi listo.
Cuando abro la olla, dejo cocer 5 minutos sin tapa para que engorde el caldo.

El colorcito rojo del caldo, increiblemente, lo da el marisco.



Quiero daros las gracias por la insistencia de algunas de vosotras y, a todos en general, en dejar comentarios a pesar de los problemas que Blogger nos está generando otra vez con los cambios en el formato de comentarios; ni yo misma puedo acceder a ellos desde mi blog.
Paciencia y gracias otra vez.

19 comentarios

  1. Que sepas que en este momento tengo tanta envidia ...
    Que platazo!
    Vamos que merece la pena comprar el marisco para que nos sobre.
    Besazos.

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  2. Hola Ángeles, pues si es un pecado tirar lo que sobra, en mi casa siempre se tira va quedando y despues al día siguiente a la basura, gracias por la receta y te mando un besin!

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  3. ¿Te puedes creer que hoy en casa hemos comido algo parecido? Fabes con almejas y gambas... está delicioso con sabor a pescado y mucho más ligero que con la carne de cerdo. Besos

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  4. Me parece estupendo aprovechar el marisco para enriquecer otros platos, como estas fabas que tienen que estar muy ricas!
    Besos

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  5. UM APROVEITAMENTO QUE DEU UM PRATO SUPER DELICIOSO.
    GOSTEI MUITO.
    BOA SEMANA
    BESOS

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  6. Que plato de aprovechamiento mas rico! Besos.

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  7. Prubitines... les tocó lo último ;) pero menudo colorazo tienen.
    Imagino el sabor exquisito que tienen...

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  8. Que manera más estupenda de aprovechar el marisco. Te ha quedado un plato fantástico. sobre los problemas para comentar solo nos queda tener paciencia. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. Vaya aprovechamiento!!, esto es un plato de lujo.
    me encantan todas las combinaciones con fabes, y viendo ese platín se me hace la boca agua.
    Besinos

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  10. Pues si aprovechamos así, bien merece la pena comprar de más, no? Además, menudas fotos más bonitas que has hecho!

    Un besote

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  11. Excelente idea.
    Un plato de aprovechamiento de lo mejor.
    Tomo nota.
    Gracias por compartirlo.
    Besos

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  12. Hola Ángeles.

    Vaya plato tan fantástico. Me encanta las fabas con marisco, casi casi tanto como la fabada, desde luego me resultan más ligeras. A mí también me quedan restos en el congelador, así que toca aprovecharlos. El colorcillo del plato lo dice todo: está buenísimo.

    Un saludo.

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  13. Unes fabes de lujo! Para mi gusto, mejor que el marisco. Bueno, unos percebinos delante tampoco están mal.

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  14. Hija mía, ¡así da gusto aprovechar las sobras!. ¡Qué pedazo de plato!.
    Blogger y sus cosas, ¡qué lata da, Señor!.
    Un besote,guapa.

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  15. bueno, casi casi estoy sin palabras, me parece una receta 10, y así matas dos pájaros de un tiro: os coméis la parte "rica-fácil" del marisco, y tenéis también un plato de lujo

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  16. Esto si que lo hacen las buenas cocineras: de un plato de "sobras" sacan otro tan bueno o mejor que el original. Seguro que estaban deliciosas.

    Un besín.

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  17. que guerra esta dando blogger.. uff! por cierto vaya fabas más deliciosas, una idea espléndida! tomo mil notas! Besitos

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Agradezco tu tiempo y tus palabras

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