Este sencillísimo dulce navideño va camino de convertirse en el protagonista por excelencia en algunas casas. Los que hemos tenido la suerte de comprarlas obleas(cascarillas ,en mi casa),no podemos parar de rellenarlas. En Avilés tenemos la suerte de encontrarlas en La Colosal, una tienda de ultramarinos de toda la vida a la que las nuevas generaciones han sabido darle un nuevo giro sin perder su esencia. Allí, hasta nos dan la receta y el resto de los ingredientes ya pesados y embolsados. Ingredientes 40 gr. de cascarillas (obleas).Siempre compro 50 para compensar las que  las que vienen rotas. 125 gr. de avellana tostada  125 gr. de almendra tostada 125 gr. de azúcar glas 50 gr. de cobertura de chocolate blanco 50 gr. de chocolate de cobertura con leche   Preparación Si no hemos comprado la avellana y la almendra molida hay que triturarla previamente al igual que el azúcar. En un cazo al baño maría derretimos los chocolates. M......

Empieza la temporada de pensar en los menús navideños. Son muchos días de comidas y cenas con familiares y amigos y nos volvemos locos y locas buscando recetas para agradar . Te propongo que eches un vistazo a las recetas que se han hecho en mi casa. Sí, todas las hemos probado ya sea en Navidad o en otras fechas del año y todas tiene la característica común de que salen bien, han tenido éxito y tienen, unas más ,otras menos, el toque festivo que buscamos. TE PRESENTO LAS RECETAS EN ORDEN ALFABÉTICO PENSANDO EN LO SALADO Baba Ganoush Abadejo en salsa de almendras Albóndigas de merluza y langostinos con salsa de azafrán Bacalao a la Lisboa antigua Bacalao a la teja Bacalao con mayonesa de pera y pistachos Bacalao relleno con salsa de sidra Besugo al horno con limón Bisque de langostinos Bogavante en vinagreta de corazones de tomate Bombones de foie Bombones de queso rellenos  Briouats de verduras y queso de cabra Carpaccio Carrilleras......

Platos calientes, de cuchara . Recetas sanas con muchas legumbres ,hortalizas y verduras . Eso es lo que toca ahora después de la Navidad y con la mayor parte del invierno por delante. Espero que te sirva mi recopilación de recetas de invierno para buscar esa receta diaria que te saque del apuro. Pero también hay ideas más especiales  para el fin de semana ,magdalenas y bizcochos y, como no, algún capricho dulce. Y pan, que nunca falte. APERITIVOS Baozis Brandada de bacalao Creps rellenas de brandada de bacalao Croquetas con croquetera Espirales de jamón y queso Falafels Galantina de pollo y jamón Nuggets de pollo Paté de jamón Tomates asados rellenos y teja de parmesano Vieiras al horno CON LEGUMBRES Fabada asturiana Fabes con almejas Fabes con mejillones al azafrán Fabes de mandilín estofadas Fabes pintas estofadas Garbanzos al curry con jamón Garbanzos con bacalao Guisantes con jamón en cofre de vapor La fabada d......