La pasta fría es una opción estupenda para el verano
Generalmente, consumimos pasta corta en recetas de ensalada pero las placas , bien sean de lasaña o de canelones, son también muy buenas para montar recetas frías que puedes dejar preparadas con antelación o llevarte en un táper.
En este tipo de recetas frías desaparece la cobertura de bechamel, por supuesto, pero le podemos dar cremosidad con otro tipo de salsas. En casa nos gustan mucho las salsas con yogur; en este caso lo mezclé con mayonesa, mostaza y limón para darle un toque refrescante y veraniego.
Ingredientes
- 12 placas de lasaña
- Un blister de Salmón ahumado
- 2 latas de atún
- 100 g de queso fresco
- 6 Palitos de cangrejo
- Pepinillos
Ingredientes para la salsa
- Yogur natural
- Una cucharadita de mostaza
- Una cucharadita de mayonesa
- Una puntita de sal
- Pimienta
- Ralladura de limón
- Aceite
- Vinagre
- Eneldo seco
Preparación
- Cuece las placas según instrucciones y deja enfriar.
- Pica en trocitos todos los ingredientes del relleno y ponlos en un bol para mezclarlos.
- Añade unas cucharaditas de la salsa y mezcla.
Preparación de la salsa
- Ralla la cáscara de un limón.
- Pon en un bol los ingredientes.
- Añade la ralladura.
- Remueve hasta integrar totalmente.
Emplatado
- Monta la lasaña alternando placas y relleno. Yo dejé relleno en la última capa.
- Napa con el resto de la salsa de yogur y pon a enfriar.
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