TARTA DE HORCHATA Y FARTONS

 

Hay pocas cosas mejores para una tarde de verano que una horchata bien fría. 

Si tienes fartons para mojar, esa tarde ya es "mucho más mejor".

Ahora tómate una horchata de verdad en Valencia y el plan ya es insuperable. Que por lo que sea no puede ser lo de Valencia, si te atreves y te armas de paciencia puedes hacer todo el proceso en casa.

También se vende todo en supermercados ;)

Fartons caseros

Horchata casera

Por algún sitio y ,hace tiempo, vi que la horchata y los fartons podían formar parte de una tarta y me apunté la nota mental de hacerla. Y aquí está. 

 Ingredientes

• Un litro de horchata
• 8 fartons grandes o 12 pequeños
• 300 ml de nata
• 75 g de azúcar
• 150 g de queso crema
• 6 hojas de gelatina
• canela molida
• ralladura de limón

Preparación

1. Pon a remojar la gelatina en agua fría.
2. En un cazo calienta 500 ml de horchata, el azúcar  y el queso crema. Remueve hasta que se integre el queso pero sin hervir.
3. Escurre la gelatina, añádela a la mezcla y remueve. Deja enfriar.
4. Corta loa fartons al medio y ábrelos a la mitad.
5. Empapa cada parte (no mucho) con la horchata restante.
6. Ve colocando una capa de fartons en la base del molde (desmontable)
7. Vierte con cuidado una capa de la crema de horchata.
8. Continúa con una capa de fartons y así sucesivamente.
9. Termina con una capa de crema.
10. Mete en la nevera para que cuaje (tardará cuatro horas. Siempre es mejor hacerla de un día para otro).
11. A la hora de servir, desmolda y termina con ralladura de limón y espolvorea canela en polvo.