lunes, 17 de septiembre de 2018

TRUFAS DE QUESO DE CABRA



trufas saladas, queso de cabra


De una manera personal y, creo que no solo en mi familia ,el año nuevo empieza en Septiembre.
Septiembre suele ser el mes de la vuelta al trabajo de la mayoría de las personas después de las vacaciones de verano, el mes de la vuelta al cole con lo que eso conlleva de nuevo curso, nuevos profes o, incluso, cambios de domicilio para los universitarios.
Nos apuntamos al gimnasio, a clases de inglés o prometemos hacer dietas y salir más a caminar. Se terminan los excesos de las cervecitas y de las comidas veraniegas.

No pretendo deprimir a nadie tampoco.

  
El caso es que empezamos con las rutinas y ya no paramos hasta Junio.No es cuestión de desear feliz año ahora pero sí una buena singladura a todos para llegar hasta el próximo verano.

trufas saladas, queso de cabra


Este verano has sido un tanto atípico en mi casa;las vacaciones llegaron a finales de agosto y , hasta entonces, he estado metida en obras,algo muy típico del verano también.

La reforma de una casa trae consigo una ilusión importante pero también muchos quebraderos de cabeza;como dice una amiga:”tienes que elegir hasta el grosor de las tuberías”.
Llega un momento en que te agota el tema,incluso yendo todo bien:ya no sabes si quieres el suelo marrón liso, jaspeado o de lunares.Te pintan la pared de un color ,luego resulta horroroso y vuelta a cambiarlo.
En este proceso de obras, de buscar muebles,cortinas, armarios, cabeceros, cacharritos de cocina te echas un tiempo importante. Algunas de estas cosas las he solucionado por internet. Parece mentira lo que te puedes llegar a encontrar que nunca  pensaría y que es tan fácil de conseguir haciendo clicks.

Por ejemplo, en LionsHome pude encontrar muebles ,objetos de decoración .objetos de oficina, objetos de jardín y accesorios de cocina maravillosos.

Y claro,si se estrena casa hay que inaugurarla de manera adecuada ;aquello tan antiguo que siempre le oía a mis mayores de poner el ramo.
El ramo llegó en forma de dos plantas en unos maceteros preciosos de LionsHome  

trufas saladas, queso de cabra


Y una anfitriona que se precie tiene que atender bien a las visitas que recibe,así que había que pensar en un ágape original..
Para comerzarlo, un aperitivo especial:trufas de queso de cabra.
Es un aperitivo muy sencillo que se hace en nada de tiempo y dará a tu mesa un aspecto muy elegante.De nombre rimbombante por aquello de la trufa pero solo en su aspecto redondo.
Hazte con unas cápsulas de trufas o de mini magdalenas para servir las trufas;son de queso y será desagradable cogerlas directamente de la bandeja.

Ingredientes
  • 300 g de queso de cabra en rulo (sin corteza y recién sacado del frigorífico)
  • Sal
  • Pimienta
  • Un chorrito de miel
  • Pimentón
  • Sésamo
  • Pipas peladas


Preparación

  1. Desmenuza el queso de cabra y ponlo en un cuenco.
  2. Añádele sal y pimienta al gusto.
  3. Forma bolitas de unos 15 gramos cada una(puedes ayudarte con una cucharilla)
  4.  Mezcla la miel con unas gotitas de agua para licuarla y unta las bolitas con la mezcla.Este paso te ayudará a pegar bien los ingredientes que cubren las bolitas.
  5. Pon el pimentón, el sésamo y las pipas en recipientes individuales y suficientemente amplios para que puedas cubrir las trufas de queso.
  6. Mete cada bola en un recipiente y hazla rodar para que se cubra perfectamente por todas partes.



Notas:
  1.  Pon cada trufa en un molde de mini magdalena para que al comensal le resulte más fácil cogerla.
  2. Puedes variar el recubrimiento de cada trufa a tu gusta;cambia sabores y colores para ser original.
  3. Pueden consumirse inmediatamente pero es mejor refrigerarlas para que vuelvan a tomar una textura adecuada.
  4. Sácalas de la nevera media hora antes de consumirlas y estarán en su punto.

                  
trufas saladas,queso de cabra




2 comentarios:

  1. Cierto, hoy comienza el año, al menos en mi casa. Pero con estas trufas todo se hace más llevadero.
    Me paso por la web para ver alguna cosilla que me alegre el día con una compra ;)
    Besazos.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras