Dicho así el nombre de la receta parece no tener sentido pero ha salido un invento original y comestible.
Cocina de aprovechamiento cien por cien.
Siempre esa lechuga que se queda solita en la nevera días y días es la protagonista de recetas como la de hoy.
Una crema de verduras caliente ahora no apetece mucho y ,pensando en una crema de verduras fría, surgió el gazpacho de lechuga al hacerlo todo en crudo y añadir el vinagre.
Te cuento como lo hice.
Ingredientes
- Una lechuga
- Dos tomates
- Una zanahoria
- Un ciente de ajo
- Un cuarto de cebolla
- Un trozo de pimiento rojo
- Una rebanada de pan del día anterior.
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal
Preparación en Thermomix
- Separa y lava las hojas de lechuga.
- Corta los tomates en cuartos.
- Pela y trocea la zanahoria.
- Pon en el vaso la lechuga, el tomate,la zanahoria, la cebolla y el pimiento.Tritura 30 segundos ,velocidad progresiva.
- Añade el pan, la sal, el aceite y el vinagre.Tritura un minuto velocidad 10.
- Si te queda muy espeso, añade agua al gusto,rectifica la sal y vuelve a triturar.
Seguro que está muy bueno, todo lo que lleva esta rico, es como un gazpacho pero con lechuga.Bien fresquito tiene que estar estupendo.
ResponderEliminarBesoss
¡¡ buena idea...!! No te creas que no la voy a poner en practica...me gusta.
ResponderEliminarDesde luego es un buen y fresco reciclaje, me gusta la idea.
ResponderEliminarBesazos.