miércoles, 25 de septiembre de 2013

POLLO CON TOMATE




Un clásico de la infancia, por lo menos en mi casa.
Guiso lento, al chup-chup,como antes;a veces, también apetece cocinar así.



Ingredientes

Un pollo troceado
Una cebolla grande
Un bote de sofrito de tomate
Dos dientes de ajo
Dos hojas de laurel
Un chorro de brandy
Un vaso de caldo de pollo
Aceite
Sal
Pimienta
Una puntita de harina


Preparación

Quitamos la piel a los trozos de pollo y el exceso de grasa.Salpimentamos.
Picamos la cebolla.
En una cazuela echamos aceite y ponemos el pollo a sellar junto con el ajo y el laurel.
Incorporamos la cebolla y rehogamos.
Añadimos el sofrito de tomate y la harina,rehogamos.
Vertemos el brandy y dejamos que evapore.
Añadimos el caldo, comprobamos de sal y pimienta y dejamos hacerse el guiso hasta que el pollo esté tierno.
Se puede triturar la salsa al final.


33 comentarios:

  1. Ángeles, que maravilla de plato, con lo que nos gusta en casa un buen plato de pollo.
    Un beso.

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  2. No es verdad.
    Es mi pollo colorao, que fuerte!
    Además lo sabes perfectamente que justo hoy he decidido hacerlo...
    Copio una variación tuya, por lo demás igual, sigo alucinando.
    Besazos.

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    1. Me quedo muerta chiquilla.Al decirme pollo colorado he pensado que iba con pimentón.
      Yo lo guisé el sábado pasado...lo hubiéramos puesto juntas.

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  3. es verdad, es un clásico de los de verdad, un gran clásico, y yo creo que gusta a todo el mundo

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  4. Tiene una pinta estupenda. en casa lo preparo muy parecido y está riquísimo. besos!

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  5. A quién no le gusta el pollo? Y con esa salsita para comerse toda la barra de pan mucho mejor. Me quedo de seguidora y me llevo un muslito a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/

    Besos.

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  6. El mejillón es lo que tiene la Thermo colorao....jajaja. Uy, perdón...jajaja, la boca me pierde. No tendrás espías hoy por aquí no?. Que sí, que me encanta tu pollo y me encanta cocinar al chup-chup cuando puedo, que es casi nunca....jajaja, pero mis cositas sí que hago. Un besito a tí, a la otra y al espía.

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    1. Hoy no pero mañana por la mañana lo lee todo(luego dice que trabaja mucho);de esta nos mata, jajaja.
      Besos.

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    2. Voy a hacer una declaración pública, esto ya ha sido mu grande, yo sr. espía no tengo na que ver que quede claro.
      Ni besos ni na, vamos vamos

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    3. Glup!!! Creo que voy a ser el primero en morir. Espero que cuando llegue ese momento lo primero que vea es un Ángel como tú. Difunde mi mensaje por el mundo, te dejo encargada esa misión y reza un ave maría por mi alma. Amén.

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    4. De momento quedáis absueltos de todos vuestros males. Sigo observando en la distancia.

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    5. Ay, qué peso que me ha quitao el señor de encima. A sus pies y a los de su señora. Yo ya punto en boca, no me volvéis a ver el pelo en 3 meses. Iba a comentarte el pan ese tan espectacular y el laberinto del pavo ¿o era del fauno?, pero me pierdo, me pierdo por un tiempo. Diostesalvemariallenaeresdegracia.......

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  7. Angeles que rico este pollo y la salsa con esa textura hummm ,para mojar una barra de pan y no parar
    besinos guapa

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  8. mi querida amiga, esta si que es una receta de las de verdad, de esas de toda la vida que me vuelven loca, ideal para echarlo en un taper y comersrlo en la playita, aunque yo me lo comeria donde me lo pusieran . Mil besicos tesoro

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  9. Ángeles, pues parece que nos pusimos de acuerdo para preparar el pollo, casi parecido. El nuestro con pisto y a fuego lento también, jeje. Estos días por una avería en el teléfono estuve desconectada e incomunicada, parece mentira que empresas como Movistar tarden 8 días en hacer un arreglo. Besinos guapa.

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  10. Un pollito ideal para cuando se decida a llegar el frío....
    Besitos guapa...

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  11. Los clásicos siempre son los que triunfan, así que enhorabuena recordarlos. Estamos tan absortos en intentar innovar que no nos acordamos de los sabores que mas nos gustaban.
    Besinos

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  12. Hola guapiskma ii unplato de pollo que me encanta y mira con tomate asi nunca lo hice y tomo buena nota ya que no tiene desperdicio....Bessssss

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  13. Uuuuuf que delicia por dios!!! No suelo cocinar estas cositas porque no sé hacerlas, pero me encanta como te ha quedado el pollo y aprendo muchisimo de todos vosotros, stas recetas me van genial y me encantan!!! Un besote guapa

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  14. Que rico está este pollo, es todo un clásico pero no pasa y a fuego lento es como quedan muy buenas las salsas, te ha quedado genial, me encanta!!!
    Besos
    Cocinando con Montse

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  15. Nena también es el pollo de mi infancia......jaja unas veces con tomate y otras con cerveza pero siempre pollo, y yo digo....con qué no estará bueno el pollo???? Genial este guiso, se me hace la boca agua preciosa
    Besotes x mil

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  16. Yo nunca hice el pollo con tomate ,pero este seguro que está muy rico ,esa salsa para mojar tiene que estar muy buena.besinos

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  17. Qué rico se ve, Ángeles. Me encanta el pollo, este tiene un aspecto delicioso. Un beso

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  18. Buenísimo y las fotos estupendas, sí que es verdad, hay veces en las que apetece cocinar así.

    besos

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  19. Uyyyy qué salsita tan rica para mojar pan!! besos

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  20. Para chuparse los dedos, qué bueeeno!!! No me puede gustar más el pollito con tomate, qué rico!!!

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  21. Hola! Se ve tan deliciosa. Gracias por esta receta.

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  22. MMMMM que delicioso, me encanto tu receta, besicos

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  23. que rico....!! para tomar con pan y mojar y mojar y mojar.......
    Besos

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  24. Nunca lo he hecho así, y sé que me va a volver loca, así que apuntadísima queda.
    Un besote.

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  25. Una receta buenísima y si podemos resistir la tentación de no mojar media barra de pan en esa salsita, de dieta.
    Besinos

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Agradezco tu tiempo y tus palabras