TARTA DE CHOCOLATE Y CREMA DE MANGO

 Se puede adivinar la celebración de hoy.

Loa años que cumple la "niña" también.

Y se puede sacar en consecuencia que tener una hija de 30 años son palabras mayores .

Siempre orgullosa de ti, Andrea ,y siempre a tu lado en el camino.

Muchas felicidades hoy y siempre.

 

La tarta de hoy no fue la mejor tarta del mundo para la lata que nos dio pero dejaremos constancia de ella para recordar  el día de hoy como algo  especial.

Ingredientes del bizcocho

• 3 huevos L
• 250 gr de azúcar
• 160 gr de aceite de girasol o de oliva suave
• 200 gr de leche semidesnatada
• 250 gr de harina bizcochona (Si no lo usas, debes añadir levadura de repostería)
• 70 gr de cacao en polvo al 70% de cacao
• 1 cucharada de vainilla
• 2 cucharadas de miel
• 100 gr de agua caliente (Se usa en caliente para que se disuelva bien el cacao)
• una pizca de sal

Ingredientes del almíbar

• 100 ml de zumo de naranja
• 100 g de azúcar

Ingredientes del relleno y de la cobertura

• 600gr de queso Philadelphia
• 187gr mantequilla
• 1 cucharadita colmada de extracto de vainilla
• 525gr de azúcar glas
• 2 cucharaditas de café de concentrado de mango

Preparación del bizcocho

1. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y que haya aumentado de tamaño. 
2. Añade el aceite mientras sigues batiendo.
3. Incorpora la vainilla, la miel, la leche y la pizca de sal.
4. Añade la harina y la levadura.
5.  Cuando esté bien integrado, calienta el agua y disuelve el cacao. Añádelo a la mezcla anterior y  bate para que quede bien integrado.
6. Precalienta el horno a 175º, encamisamos un molde redondo con spray desmoldante o mantequilla. fundida y horneamos a 160º durante una hora o hasta que al pinchar en el centro con un palillo, éste salga limpio.
7. Deja enfriar en una rejilla.

Preparación del almíbar

• Exprime naranjas hasta obtener 10 ml de zumo.
• Ponlo a hervir junto con el azúcar hasta obtener u almíbar muy ligero.

Preparación del relleno

1. Mezcla el azúcar glas tamizado con la mantequilla en pomada y el queso crema hasta obtener una crema homogénea.
2. Añade el concentrado de mango si deseas darle ese sabor.
3. Deja enfriar en la nevera

Montaje de la tarta

1. Corta el bizcocho para obtener 3 discos de igual altura.
2. Coloca el disco más feo en la parte de abajo, moja con al almíbar frío y añade una capa de la crema.
3. Coloca el siguiente disco y repite el paso del almíbar y del relleno.
4. Coloca el último piso, pon almíbar y cubre con la crema.
5. Puedes poner un poco más de la crema alrededor de la tarta para pegar la decoración.
6. Decora al gusto. Yo puse nubes, macarons y lacasitos.