BOLOS DE ARROZ

Ya no sé qué hacer para los desayunos.A mi me encanta el pan de cualquier tipo, hasta un trozo que sobre del día anterior,tostadito, está bien rico.

Andrea quiere más variedad, así que coge los libros de cocina y va pidiendo por esa boca como si no hubiera mañana.

En este caso salió la palabra mágica Portugal, y no hubo nada que discutir.Los bolos de arroz ganaron por goleada.

Además, tenía en casa harina de arroz y la receta vino muy bien para quitar otro paquete de la despensa.

Ingredientes

• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar
• Una pizca de sal
• Dos huevos
• Ralladura de limón
• 100 ml de leche
• 125 g de harina de arroz
• 50 g de harina de trigo
• Una cucharada de levadura de repostería

Preparación

1. Bate la mantequilla con el azúcar durante cinco minutos.
2. Sin dejar de batir,agrega la sal y los huevos de uno en uno.
3. Añade la ralladura de limón y mezcla.
4. Incorpora la la leche y bate unos segundos.
5. Echa la harina y la levadura tamizadas y mezcla con cuidado hasta que la masa esté homogénea.
6. Precalienta el horno a 180º.
7. Pon la masa en moldes altos y redondos y hornea unos 20 minutos.
8. Deja enfriar en una rejilla.

#Notas:

• Puedes añadir azúcar al bolo por encima si te apetecen más dulces. 
• La harina de arroz ya se puede encontrar fácilmente en grandes supermercados y si no, siempre puedes triturar granos de arroz con un robot de cocina potente.
• Para  hornear, usé unos moldes de cartón muy duros que luego se pueden romper sin problemas para presentar el bolo con su etiqueta.

• Si te apetece envolver el bolo con su etiqueta clásica , aquí te la dejo para que la imprimas.