Aunque el nombre de la receta no es muy atrayente, el sándwich está bastante currado y el resultado ha sido de chuparse los dedos.
Es fácil de hacer y te arregla una cena si tienes la pechuga cocinada con antelación.
El pan de molde de centeno de Panrico me ha encantado, tiene sabor a tradición y una textura muy tierna ,está elaborado con harina 100% centeno,aceite de oliva y sin azúcares añadidos.
El pan forma parte de la caja Degustabox cuyo contenido completo puedes ver aquí.
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Ingredientes para hacer el sándwich
- Rebanadas de pan de molde Panrico de centeno
- Un tomate
- Mayonesa
- Sal
- Tomates secos en aceite
- Alcaparras
- Una pechuga de pollo
- Sal
- Hierbas aromáticas
- Garam Masala
- Curry
- Una cebolla
- Un trozo de pimiento rojo
- Un chorro de coñac
- Aceite
- Patatinas redondas
- Separa la pechuga en dos mitades.
- Aliña con sal, garam masala, curry y hierbas aromáticas secas variadas. Reboza bien las pechugas.
- En una olla de cocción rápida pon un poco de aceite y sella las pechugas.
- Saca y sofríe la cebolla cortada en pluma y el pimiento en trozos.
- Mete de nuevo la pechuga en la olla, vierte el coñac y deja evaporar el alcohol.
- Si vas a poner las patatas es el momento de lavarlas bien porque van con la piel. Colócalas sobre el guiso.
- Añade un chorro de agua, cierra la olla y cocina alrededor de 20 minutos.
- Saca la pechuga, deja enfriar y corta en lonchas del grosor que desees.
- Guarda el caldo y las hortalizas para un arroz, por ejemplo.
- Tuesta el pan.
- Unta dos caras con mayonesa.
- Pela el tomate ,córtalo en rodajas y aliña con el aceite de los tomates secos.
- Sobre ellos pon las lonchas de pollo y sobre ellas alcaparras y tomates secos.
- Termina con otra rebanada del pan untada en mayonesa.
- Abre las patatas a la mitad y riégalas con el aceite de tomates secos o con la mezcla de hierbas aromáticas.
Mmmm, qué buena pinta tiene ese sandwich!! Besicos
ResponderEliminarBuenísimo 😊
EliminarGracias 😊
super apetecible este sandwich, para una comida rápida o una cena informal es ideal
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