Hacer un postre , a veces, puede ponerse cuesta arriba y otras veces, algo rico se hace en un momento.
Este es el caso de un postre del que esperaba muy poco y resultó un éxito.
No me gustan nada las obleas de empanadillas compradas y menos fritas: absorben demasiado aceite para mi gusto. Pero sucumbí a la pereza, a la falta de tiempo para ser más exacta, y compré un paquete teniendo claro que lo emplearía al horno.
Llevaban días dando vueltas por la nevera y se me ocurrió hacerles un relleno dulce y socorrido como es la manzana y hornearlas. Claro, quedaba un poco cojo el plato, y lo completé con una crema inglesa que es fácil y saca de muchos apuros.
Este es el resultado.
Ingredientes para las empanadillas
- Un paquete de obleas
- Dos manzanas
- Una cucharada de azúcar
- Canela en polvo
- 50 g de mantequilla
- Un huevo para pintar
Ingredientes para la crema inglesa
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 300 ml de leche
- Una cucharadita de esencia de vainilla
Preparación de las empanadillas
- Pela y corta las manzanas en cuadraditos.
- Pon la mantequilla en la sartén y añade las manzanas.
- Remueve para que se vayan caramelizando y añade la canela y el azúcar.
- cuece unos 10 minutos hasta que la manzana esté blanda. Saca y reserva.
- Saca las obleas del paquete, extiéndelas y rellana con la manzana; dobla y cierra haciendo presión con un tenedor por ambos lados.
- Pinta con huevo batido y hornea 15 minutos a 220º.
Preparación de la crema inglesa en Thermomix
1.Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 8 minutos, velocidad 9, 90º.2.Vertemos rápidamente en una jarra sumergida en un bol con agua fría y removemos. Con esto evitamos que se forme costra y conseguiremos una "sopa" de crema .
Preparación tradicional
1.Pon en un cazo la leche, el azúcar y la vainilla. Remueve sin parar.
2. A parte, pon los huevos y bate con varillas.
3.Añade la leche a los huevos batidos y remueve.
4.Vuelve a poner todo al fuego mínimo y remueve hasta que cuaje.
5.Deja enfriar en un bol con agua helada y remueve para que no salga costra.
Montaje del plato
a mi las obleas fritas no me gustan nada, pero al horno si que son resultonas. Tu postre, es sencillamente espectacular, me parece delicioso y muy elegante
ResponderEliminarSon un buen apaño, al horno no quedan nada grasientas.
EliminarGracias Charo.
Que plato más exquisito no me he podido resistir a añadir a favoritos tu receta, estoy segura que lo voy hacer en breve, muchas gracias por tan exquisita receta.
ResponderEliminarUn saludo.
Muchas gracias Susana; espero que te guste.
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