EMPANADILLAS DE MANZANA SOBRE CREMA INGLESA

 

Empanadillas rellenas de manzana El Ágora de Ángeles

Hacer un postre , a veces, puede ponerse cuesta arriba y otras veces, algo rico se hace en un momento.

Este es el caso de un postre del que esperaba muy poco y resultó un éxito.


No me gustan nada las obleas de empanadillas compradas y menos fritas: absorben demasiado aceite para mi gusto. Pero sucumbí a la pereza, a la falta de tiempo para ser más exacta, y compré un paquete teniendo claro que lo emplearía al horno.

Llevaban días dando vueltas por la nevera y se me ocurrió hacerles un relleno dulce y socorrido como es la manzana y hornearlas. Claro, quedaba un poco cojo el plato, y lo completé con una crema inglesa que es fácil y saca de muchos apuros.

Este es el resultado.





Ingredientes para las empanadillas

  • Un paquete de obleas
  • Dos manzanas
  • Una cucharada de azúcar
  • Canela en polvo
  •  50 g de mantequilla
  • Un huevo para pintar
Ingredientes para la crema inglesa

  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 300 ml de leche
  • Una cucharadita de esencia de vainilla

Preparación de las empanadillas
  1. Pela y corta las manzanas en cuadraditos.
  2. Pon la mantequilla en la sartén y añade las manzanas.
  3. Remueve para que se vayan caramelizando y añade la canela y el azúcar.
  4. cuece unos 10 minutos hasta que la manzana esté blanda. Saca y reserva.
  5. Saca las obleas del paquete, extiéndelas y rellana con la manzana; dobla y cierra haciendo presión con un tenedor por ambos lados.
  6. Pinta con huevo batido y hornea 15 minutos a 220º.

Preparación de la crema inglesa en Thermomix

1.Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 8 minutos, velocidad 9, 90º.2.Vertemos rápidamente en una jarra sumergida en un bol con agua fría y removemos. Con esto evitamos que se forme costra y conseguiremos una "sopa" de crema .


Preparación tradicional

 1.Pon en un cazo la leche, el azúcar y la vainilla. Remueve sin parar.
2. A parte, pon los huevos y bate con varillas.
3.Añade la leche a los huevos batidos y remueve.
4.Vuelve a poner todo al fuego mínimo y remueve hasta que cuaje.
5.Deja enfriar en un bol con agua helada y remueve para que no salga costra.


Montaje del plato
  1. Pon en la base de un plato la crema inglesa ;puedes ponerla fría o a temperatura ambiente dependiendo de la época del año.
  2. Coloca una empanadilla por encima.
Empanadillas rellenas de manzana El Ágora de Ángeles


4 comentarios

  1. a mi las obleas fritas no me gustan nada, pero al horno si que son resultonas. Tu postre, es sencillamente espectacular, me parece delicioso y muy elegante

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Son un buen apaño, al horno no quedan nada grasientas.
      Gracias Charo.

      Eliminar
  2. Que plato más exquisito no me he podido resistir a añadir a favoritos tu receta, estoy segura que lo voy hacer en breve, muchas gracias por tan exquisita receta.
    Un saludo.

    ResponderEliminar

Agradezco tu tiempo y tus palabras

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...