Hay épocas en que las neuronas están flojas para inventivas culinarias,incluso para los menús diarios. Pasando esta época de sequía ,pensé que había llegado el momento de tirar de mis revistas de cocina para buscar menús de diario.No hizo falta pasar muchas páginas para encontrarme esta receta que sabía que nos iba a encantar en casa, como así fue. Ingredientes Medio kilo de judías verdes Un tomate Una bola de mozarella fresca Lascas de queso manchego 100 gr. de lonchas finas de jamón ibérico Aliño Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Moderna Una cucharadita de salsa de soja Semillas de sésamo Una cucharadita de mostaza de Dijon Sal Pimienta Preparación En una rápida cocemos las judías verdes ,cortadas en trozos,quince minutos con sal. Escurrimos y reservamos en frío. Hacemos el aliño mezclando todos los ingredientes en un tarro con tapa y batimos para que la mezcla emulsione. Reservamos. Montaje En una fuente colocamos las judías. Añadimos e......

¿Qué sería mi vida sin  mandarinas  en invierno? No es que sea mi  fruta  favorita pero sí viene a ayudarme en el duro tramo que va desde el fin de verano hasta que llegan las fresas y la frutas más veraniegas. Y es que sí, me encanta la fruta;soy rara por ahí;me das a elegir entre una mousse de chocolate o una fresa y me quedo con la fresa...de todo tiene que haber en el mundo. Ya queda poquito para que el mundo sea más maravilloso con la fruta de verano, mientras tanto, mandarinas hasta en los bizcochos. Hoy, un  bundt cake  que, además de rico, queda precioso. Ingredientes  200 gr. de azúcar  4 mandarinas peladas y la piel de una de ellas  4 huevos  100 ml. de aceite  Un yogur natural  220 gr. de harina  Un sobre de levadura de repostería  Una pizca de sal Preparación en thermomix Pulverizar el azúcar 30 segundos, velocidad progresiva junto con la piel de una mandarina. Añadir ......

 No sé si son magdalenas , si son muffins o qué experimento ha salido esta semana del horno. El caso es que había que reciclar unas manzanas con salsa de Pedro Ximénex que se iban quedando en la nevera día tras día. Salsa y manzanas pasaron a mejor vida con la thermomix y empezaron una nueva vida dentro de estos muffins. Chapucilla son un poco pero ricos os lo podéis imaginar. Por cierto, ayer me enteré de que tengo un lector muy jovencito por ahí que ya hace sus pinitos con la thermomix.Un beso Sergio.Ayer ya hablamos de una quedada madres - hijos e hijas grandes. Ingredientes Compota de manzana 2 huevos 175 g de azucar 60 ml de leche 190 ml de aceite de girasol 210 g de harina  Un sobre de levadura química o impulsor Una pizca de sal    Preparación tradicional Batimos los huevos y el azúcar Añadimos la compota de manzana y mezclamos. Mezclamos la leche con el aceite de girasol y la incorporamos al batido de huevos , azúcar y ......

Si algo tiene Belén, además de muchas otras cosas, es su pasión por la cocina y su sabiduría al respecto. Belenciaga,paso a pas o, su blog, lo confirma. Conoce ,y muy bien, la cocina de los grandes chefs y tiene la suerte de tener muchas de sus recetas bajo el brazo y ,además, las comparte.Generosidad es lo más pequeño que se puede decir de ella. Hoy le copio  la crema de arroz con leche de Casa Gerardo ,plato mítico de la casa junto con la fabada.Y , como Belén hizo sus cambios,yo hice los cambios de Belén y, seguro que alguno más , porque es imposible cocinar como ella. Ingredientes 1.3 litros de leche 100 gr. de arroz de grano redondo 200 gr. de azúcar 50 gr. de mantequilla Una pizca de sal Una rama de canela Preparación Ponemos en una olla la leche con el arroz y la canela. Comenzamos a hervir removiendo regularmente. Cuando rompa a hervir deberemos mover más a menudo para que no se pegue al fondo. Hacia el final de la cocción,cuando veamos que ......

O reinventando el cachopo . Porque será que no está de moda ni nada. Por ahí hay un cachopo de berenjena ,que tampoco es el tradicional, pero puestos a hacer cachopo, en Asturias lo hacemos de casi todo. No tengo en el blog el cachopo tradicional;siempre pasa algo para que no vea la luz:está muy dorado, el relleno no está jugoso,las fotos no me gustan... A eso ,en Asturias,se llama ser "repunante".   Repunante: Desagradable, caprichoso [ Sr .] . Desagradable [ Lln (S) .] , pesado en la manera de ser [ Tb .] : Esa moza ya mui repunante [ Tb .] . Repugnante (sic), antipático [ Pa .] . Suspicaz, que protesta por todo, que todo le molesta [ Sm .] . Con propensión a llorar (el niño) [ Sm .] . Antipático, melindroso [ Sb .] . Quisquilloso, que se enfada fácilmente [ Lln . Llg .] : Ye tan repunante que nun pues nin miralu si ta cabreáu [ Llg .] . Antipático, cargante [ Ay . Ri . Pr .] . Pesado, cargante [ Ay . An . Tox. Mánt/ .] . Que ......

 Un bocadito estupendo para cenar. De los que se comen rápido y se tardan bastante en hacer. Eso es algo que nos suena a todos.¡Cuántas horas cocinando para ventilárselo todo en un pispás! Pues con esta receta echaremos un rato entretenidos en la cocina ,pero es de las que merecen la pena. Ingredientes de la crep 3 huevos  500 ml de leche 200 gr de harina aceite para la sartén Preparación Poner los huevos  en el vaso .Añadir la leche y la harina y batir en velocidad 5 unos segundos.  La masa resultante es más bien líquida, poco densa.  Poner unas gotitas de aceite en una sartén que no pegue nada. Verter una pequeña cantidad de masa en la sartén a temperatura media e incluso baja y dejar que se haga la crep; no se debe freír, tenéis que esperar a que vayan subiendo bolsitas de masa. Cuanta menos masa echéis quedará más fina la crep y tendrá una textura más delicada. Ingredientes  de la brandada 400 gr. de bacalao desa......

Volvamos a las comidas normales , a las de todos los días. Que ya hay quien me dice que todo lo que pongo engorda :) Y yo siempre añado que, en el índice del blog, está la etiqueta verduras  con 57 recetas de las que echar mano. Y luego, cosas de la vida, los post con más éxito son los de bizcochos, galletas y demás. Que una cosa es cocinar para el día a día y otra tener un blog con recetas guays. Ingredientes Un bote de pimientos del Piquillo (12 unidades) Dos latas de atún en conserva Aceite Harina Para la bechamel Un chorro de aceite Un cucharada sopera de harina Unos 100 ml. aproximadamente de leche Sal Pimienta Para la salsa Un tomate Un cuarto de cebolla Un trozo de pimiento rojo Un vaso de caldo de carne Preparación de la bechamel Ponemos el aceite en un cazo y calentamos. Añadimos la harina y removemos muy bien hasta que se ligue con el aceite. Vamos añadiendo la leche lentamente sin parar de remover hasta que  ......

Las fiestas de El Bollo en Avilés anuncian la primavera. Las carrozas y los desfiles de grupos regionales hacen que las calles de la Villa se llenen de vida y color. Carrozas de Avilés - Foto de Google Y si esto ocurre el domingo de Pascua por la mañana,el lunes es el día de la comida en la calle. Mesas y mesas dispuestas por  las calles más emblemáticas,dan cabida a la friolera de 20.000 personas compartiendo sus viandas y celebrando una auténtica fiesta de convivencia ciudadana . Comida en la calle - Foto de Google La juventud, suele reunirse en el Parque de Ferrera , maravilloso pulmón verde de la ciudad. Hasta aquí se va mi hija este año. Parque de Ferrera - Foto de Google Y como la cosa se trata de compartir,le ha tocado llevar patatas fritas de bolsa y chuches .No pienso comentar nada al respecto.Espero que , entre todos, haya alguna buena cabeza pensante que haya decidido llevar algo de comida de verdad.  Y co......