Cocinillas del mundo,magdaleneros confesos, hacedores de magdalenas caseras por convicción: no podéis dejar pasar un día más sin hacer y/o probar las magdalenas de yogur . De yogur natural normalísimo sin nada De yogur griego De yogur de limón Esas han sido mis pruebas hasta la fecha y todas con éxito total de crítica y público;o sea de mi hija y mi  misma pero es que yo soy muy exigente  :) Son ricas, jugosas, esponjosas y facilísimas de hacer. No os las puedo vender mejor. O sí, que la receta es de mi Alicia y eso es garantía de éxito. Fuente: Olor a Hierbabuena Ingredientes 3 huevos 120 g de azúcar un yogur 60 ml de aceite suave (oliva o girasol) una pizca de sal 240 g de harina un sobre de levadura de repostería Preparación en thermomix En el vaso se la thermomix pon los huevos, el azúcar,el yogur y el aceite.Mezcla 30 segundos a velocidad 5. Añade la sal, la harina y la levadura.Mezcla 15 segundos a velocidad 5. Pon la masa e...
Como decíamos ayer o hace unos días,quedaba pendiente la terminación del magret de pato. Más que la terminación, el acompañamiento,la guarnición o cómo quieras llamarlo.  Posibilidades hay muchas ,claro.En casa nos gusta el puré de patata y pensé en aligerarlo para que tuviera la misma textura que esta deliciosa crema de naranja y zanahoria que ves. En la preparación de la receta te dejo el enlace para preparar el magret, Ingredientes Magret de plato Sal Maldom Para la crema de patata 3 patatas agua sal una hoja de laurel una nuez de mantequilla leche templada una pizca de nuez moscada Para la crema de naranja una naranja dos zanahoria un puerro una pizca de jengibre aceite sal Preparación del magret de pato Aquí está el enlace para hacer el magret de pato  paso a paso Preparación de la crema de patata Pon a cocer las patatas con agua , sal y una hoja de laurel durante 15 minutos.Escurre. Añade la mantequilla y rem...
El magret de pato es un trozo de carne magra que se saca de la pechuga del pato. Es una carne muy apreciada en gastronomía y no es difícil de hacer. Antes de presentarte la receta de magret que ves al inicio del post,he preferido dedicar una entrada previa al cocinado del magret. Es una preparación fácil ya que va a la plancha pero necesita de algunas consideraciones. El magret presenta en una de sus caras una gruesa capa de grasa.Es la que nos va a ayudar en el asado. Para que la grasa se deshaga mejor ,empezamos dando unos cortes en forma de rombo,cortes profundos en la grasa pero que no lleguen a la carne. Ponemos en la sartén con la grasa hacia abajo;la grasa se va licuando enseguida, y tienes que ir quitando parte para que no se queme.Pon un tazón al lado y la vas sacando con una cuchara. Deja el magret por este lado unos 6 minutos.Salpimentar. Dale la vuelta y deja unos 3 minutos más.  Saca el magret a una tabla y deja reposar cinco minutos pa...
No deja de ser una ensaladilla con añadido de langostinos pero así presentada queda tan mona. Yo la hice en formato rectangular por el molde pero suelen ser redondas. El caso es que tiene una presentación estupenda y ,aunque he leído que al cortar se desmorona yo no he tenido ese problema. El punto definitivo de glamour se lo da la capa de brillo final con la gelatina para tartas. En principio me daba miedo ponérselo pero es una capa tan finita que ni se nota ni da sabor. Hala,que queda abierta la temporada oficial de ensaladillas. Ingredientes 4 patatas 4 huevos una zanahoria grande 100 g de aceitunas rellenas 100 g de pepinillos en vinagre 600 g de langostinos cocidos 2 latas de atún mayonesa al gusto sal aceite vinagre un paquete de gelatina para brillo de tartas 30 ml de agua Preparación Pela las patatas y cuécelas. Cuece las zanahorias y los huevos quince minutos Yo lo hice en olla rápida, en mi Cookeo y como ahora todas las ollas llevan...
Donuts,lo que se dice donuts no son. Pero para peques y/o grandes poco exigentes valen estupendamente. En realidad es una masa de bizcocho metida en moldes de donuts y hechos con la receta que venía en el cartón del embalaje :) De ahí el bautizo de bizco-donuts . A veces, estos atrevimientos te proporcionan sorpresas agradables y esta vez ha sido así. Probé dos recetas:la primera de un blog super-mega- guay y, perdonad el atrevimiento, pero¡menuda receta! Después probé la del cartón del embalaje,con añadidos propios, y me encantó;así que,es la que se queda escrita por aquí. Es una masa sencilla , queda esponjosa y muy rica. Para cuando el personal te pida "algo rico" y tu tiempo sea escaso. De todas formas, para donuts de verdad, pincha aquí  si dispones de una tarde entera para hacerlos. Ingredientes para los donuts 220 gr de harina 90 ml de leche 50 gr de mantequilla 120 gr de azúcar   Ralladura de una naranja 2 huevos Una cucharadit...
Hoy va receta de postre ;es rica,rápida y escasa en calorías para ser un postre. Pongo la receta en cofre de vapor , de silicona o como lo llames pero te aseguro que en olla rápida también queda de lujo o al  microondas si no tienes el cofre. Y como hoy  tengo los minutos del día contados, la escritura  no da para más. Ya se  sabe:"Lo bueno si breve,dos veces bueno". Aunque Google y el dichoso SEO no piensen lo mismo ;) Ingredientes Cuatro manzanas Un poquito de azúcar moreno Un poquito de canela en polvo Un chorro de Pedro Ximénez Preparación Pela las manzanas, descorazona y corta en cuatro trozos. Mete en el cofre de vapor. Espolvorea sobre ellas un poquito de azúcar moreno y canela en polvo. Riega con el vino. Cuece en el microondas 10 minutos a máxima potencia. Notas: Puedes usar un recipiente apto para microondas,seguir lo mismos pasos y tapas el recipiente con papel film un poquito perforado con un tenedor. En olla rápida pones...
Una receta de mi querida Belén , Belenciaga ,de la que tengo permiso para estropear cualquiera de sus recetas y no es que lo haga a propósito ,es que no hay quien cocine como ella. Es una receta muy moldeable,quiero decir con esto que la podemos vestir de domingo o le podemos poner un traje de diario. Si la vestimos de domingo rebozamos las albóndigas en almendra molida y las servimos con manzana caramelizada,como en este caso. Si la vestimos de diario rebozamos las albóndigas en harina y las servimos con una rodaja de patata hervida. ¿Alguien da más? Para Paula :)...ahora te toca a ti. Ingredientes para las albóndigas 400 g. de merluza o de otro pescado blanco limpio de piel y espinas 150 g. de gambas o langostinos pelados Un huevo Pan rallado Almendra molida Aceite de oliva Sal  Pimienta Ingredientes para la salsa Un paquete de hebras de azafrán Una cebolleta Vino blanco Preparación de las albóndigas Una vez tengas el pescado limpio ...
Sabéis que tengo una peleílla con el chocolate;no soy muy fan pero un trozo de chocolate negro sí que me como Está vez el chocolate ha venido de la mano de Degustabox ,un chocolate espectacular,Chocolates Solé, con el 73 % de cacao que he empleado para hacer un brownie,eso sí, "domesticado" con salsa de fresas y con un sorbete por encima. Ya sabéis que podéis adquirir la caja Degustabox desde este blog con el código. EAC5F     y conseguirás un precio de 9.9€  en vez de 14.99€ (gastos de envío incluídos) para la primera caja de tu suscripción). Ingredientes 120 gr. de harina 2 huevos 120 gr. de mantequilla 180 gr. de chocolate Solé unas nueces peladas y troceadas una pizca de sal 100gr. de azúcar moreno Sorbetes de mandarina y/o frambuesa (opcional) Receta tradicional Trocear el chocolate y ponerlo a derretir en el microondas junto a la mantequilla.Empezar por un minuto e ir vigilando y removiendo para evita...
Color de primavera. Sabor de primavera. Una receta de menestra sencilla,sin artificios;dejando que las verduras de temporada sean las protagonistas. Las verduras pueden ser a gusto del comensal,yo me decanté por las que vais a ver pero podéis introducir coliflor, brócoli,espárragos blancos...lo dicho, al gusto de cada casa. Y le vamos a poner un poquito de jamón para darle ese gustillo tan apetitoso que siempre aporta el jamón. Ingredientes Judías verdes 200gr Dos zanahorias Un cuarto de guisantes frescos Cuatro alcachofas Medio manojo de espárragos verdes Tacos de jamón Aceite de oliva virgen extra Sal Caldo de pollo o agua Preparación Quita las hojas exteriores de las alcachofas . Rocia con limón para que no se ennegrezcan. Cuécelas 15 minutos (si añades un manojo de perejil conservan muy bien el color). Trocea las judías y la zanahorias peladas y cuece 15 minutos o al vapor 5 minutos Pon una sartén con aceite y fríe el jamón y los espárragos...
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