Pon una planta de albahaca en tu vida. Y de menta,y de orégano y de tomillo... Me vuelven loca las aromáticas , el problema es que duran poco en casa. La única plantita que lleva en mi terraza unos tres años es la del orégano. Leí el otro día que no nos duran en casa porque las dejamos en el tiesto original y no se pueden desarrollar convenientemente . Debemos trasplantarlas a otro tiesto más grande para darle más cabida a las raíces. Pero volvamos a la albahaca,esta vez,a la pobre ,no le dio tiempo a desarrollarse,pasó a mejor vida después de un pesto y de una ensalada caprese.Bueno,le quedan tallos y raíz, igual sigo regando a ver si hay suerte,de todas formas,por el precio de un café se compra una nueva. La salsa pesto ha tenido una gran acogida en casa,está realmente rica para acompañar a la pasta ,así sin más pero vaya,que mi hija se lo echa a casi todo y se queda tan fresca.El nombre con el que bautizó al pesto no lo diré por escatológico, verde verde... ...
No tengo ninguna referencia de esta tarta tarta ni sé por qué se llama así. La vi esta semana por la red y me pareció estupenda para aprovechar las manzanas . Y es que ya  empezamos con el excedente de manzanas y eso que este año no hay muchas pero suficientes para que recoja hasta las que se caen del manzano porque da pena que se pudran en el suelo. La tarta es una mezcla entre eso: una tarta y un bizcocho ;rica riquísima y muy fácil de hacer. La hice en un molde de 20 cm. y quedó alta,si os gusta más plana,hacedla en un molde de 22 o 24 cm. Ingredientes Un kilo de manzanas 3 huevos grandes 150 gr. de azúcar 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 150 gr. de harina Un sobre de levadura de repostería Una pizca de sal Una pizca de canela en polvo Un chorro de moscatel u otro vino dulce o licor Unas gotas de zumo de limón Gelatina de manzana o mermelada de albaricoque Preparación en thermomix Pon la mariposa en las cuchilla...
Pues ya tenemos aquí el otoño . No nos queda otro opción que ponernos en modo otoño y no queda otra porque la naturaleza nos trae una cantidad de frutas y verduras que hacen que esta sea una época intensa en la cocina si queremos aprovecharnos de ellos. Del final del verano, mi tía me hizo llegar peras caseras,algunas se me estropearon porque duran en buenas condiciones sólo unos días y luego se empiezan a pudrir desde dentro. En principio iba a hacer mermelada pero resulta que las únicas mermeladas que no me gustan son las que no quedan brillantes(manzana, pera y plátano,que yo haya probado).Así que pensé, que si con la manzana hacemos un dulce excepcional, con pera debería pasar lo mismo. Y  aquí está;divino de la muerte y brillante como a mi me gusta. Ingredientes Peras Azúcar Siempre utilizo la misma cantidad de fruta ya pelada y cortada que de azúcar,generalmente,un kilo de peras y un kilo de azúcar. La receta en thermomix Pela l...
No, nunca he estado en Londres ni había comido los míticos fish and chips . Este verano los comí en Florencia; cenamos en el restaurante Pescheria San Pietro.Un concepto un tanto diferente que nos encantó.  Un ambiente informal y moderno,con cocina abierta y una coordinación maravillosa que ya la quisieran para sí en otros muchos restaurantes. Si os dais una vuelta por Florencia, está enfrente de la estación de tren. Restaurante Pescheria San Pietro-Foto Google Y no sólo tenéis que ir por los fish; Florencia es maravillosa;el Síndrome de Stendha l, verdaderamente existe allí. Decir que en Italia hacen la fritura de forma sensacional:calamares, pescado pequeño,estos fish... Creo que es una forma divertida de comer pescado;podemos "engañar" a los peques , tan enemigos del pescado, si se los presentamos de forma divertida en unos cucuruchos de papel, por ejemplo, y salsita para mojar. Se puede convertir en una cena informal en...
Pasear por Urueña ,la Villa del libro, es entrar en otro mundo. Cuando ves la ubicación, por primera vez y desde abajo, te preguntas si allí está el pueblo, si es una fortificación,...no sabes a ciencia cierta lo que te vas a encontrar. Luego te encuentras un pueblecito pequeño, como de cuento, muy limpio y tranquilo y claro, las librerías,de viejo en su mayor parte, pero otras también llenas de novedades. Y el centro e-LEA Miguel Delibes , el museo de la música de Luis Delgado,el conjunto etnográfico de Joaquín Díaz, etc. El paseo se hace delicioso,las vistas,para una enamorada del paisaje castellano como soy yo, son maravillosas y revolver por las librerías es una buena forma de perder el tiempo. Al final , tocaba venirse con un libro y ,claro, una se va a dónde se va. Me decanté por este de  cocina tradiciona l con unas  ilustraciones maravillosas que hacen que los ojos se te vayan antes a los dibujos que a las recetas. Estrené el libro con una receta de c...
¿En qué momento dejas de querer a un hijo para querer a otro? Eso no pasa, ¿verdad?  Pues parece que algo así puede pasar si hablamos del cole y de las profes. Las profesoras de Educación Infantil,pasamos por, además de profes,ser las mamás del cole;somos la referencia más cercana que los peques tienen durante el tiempo que dejan sus casas. Eso y su poquita edad hacen que, al cabo de 3 años, se acaben convirtiendo en tus hijos adoptivos. Esta semana he tenido que aprender a casi olvidar a mis hijos y estoy empezando a querer a otros. Por ellos, por los pasados y por los que vienen y por la reivindicación de la bollería casera en el recreo y los aperitivos sanos van estos doowaps . Son fáciles y agradecidos de hacer.En la receta que mayoritariamente circula por la red se usa aceite de oliva;yo no la he usado. Me parece que el bollito ha de tener cierto parecido a un brioche así que he usado mantequilla,  Ingredientes 50 gr. de...
Hoy os propongo experimentar . A mi me gusta experimentar en la cocina,así que pensé que si un yogur se hace con el calor residual de un horno o con el calor mínimo de la  yogurtera ,una olla sería también capaz de proporcionar ese calor para cuajar los yogures. Manos a la obra saqué mi #Cookeo Moulinex . El proceso de fermentado en olla sigue el mismo proceso que el de una yogurtera,así que no tendría por qué tener problemas,sólo me quedaba saber la forma de generar ese calor inicial y era tan fácil como calentar agua y tirarla después. Ingredientes Un litro de leche entera fresca Un  yogur natural Cuatro cucharadas soperas de azúcar Tres cucharadas de leche en polvo Preparación en Cookeo En un bol grande vierte la leche y calienta en el microondas 3 minutos. Añade el azúcar , la leche en polvo y el yogur (si quieres un yogur cremoso). Remueve muy bien y , si no se deshacen los grumos, mete un poco la batidora. Pon la mezcla en vasitos de cris...
Otoñal se ha puesto el tiempo en Asturias. Pero todavía no tengo  el cuerpo ni las ganas de otoño,todavía cocinaré de verano porque todavía nos queda un mes de septiembre para disfrutar de una cocina  fresca y ligera. La receta de hoy es una lasaña sencilla y fácil ,no hace falta ni una gran capa de bechamel ni media hora de horno. He puesto un par de rellenos que me encajaban en casa pero puedes cambiarlos al gusto. Ingredientes Media caja de placas de lasaña sin cocción Un cuarto de cane picada Una bandeja de champiñones Unos taquitos de jamón Vino blanco Sal Pimienta o nuez moscada si te gusta más. Aceite Harina Leche Preparación de la pasta Pon a hidratar las placas en agua fría durante 20 minutos. Preparación de los champìñones Mientras tanto prepara los champiñones. Los lavas y los cortas en láminas o también puedes comprar una bandeja de los que ya vienen laminados. En una cazuela calienta aceite y dora un diente de ajo picado;añade las ...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...