¿Qué cenamos hoy? La eterna pregunta en muchas casas. Pues hoy, el día que redacto la entrada, hemos cenado este invento: una torre de tortillas, de cuatro tortillas diferentes. La niña no ha protestado y a mi marido le ha gustado por lo cual, deduzco, que el invento ha pasado la prueba de calidad y os lo puedo mostrar para que arregléis una cenita o la comida algún día. Ingredientes 8 huevos (2 por tortilla) Una patata grande Una lata de bonito Media berenjena asada o hecha al cofre de vapor en el microondas (opcional) Tiras de pimiento rojo asado Cuatro lonchas de jamón york Un poquito de queso rallado. Aceite Preparación Empezamos batiendo los huevos juntos en un bol. Para cada tortilla fui  poniendo la misma cantidad de huevo . Primera tortilla: de patata Cortamos la patata en lascas, la ferímos y cuajamos la tortilla. Yo hago la patata asi para restar calorías. Segunda tortilla: de bonito Ponemos el bonito escurrido de aceite dentro del huevo batido...
Leyendo  sobre las madeleines me he encontrado artículos de lo más curioso; en algunos de ellos afirman que la fama de  estas pequeñas magdalenas francesas hechas en moldes con forma de moluscos con estrías nació del escritor francés Marcel Proust en un pasaje de su novela En busca del tiempo perdido. En este pasaje el escritor describe como le llevan una taza de té con la pequeña delicia y queda encantado con su sabor y que le recuerda a un pastel que su tía Madeleine le daba cuando era niño. En uno de los artículos leídos me encuentro una simpática y , supongo, que seria investigación sobre la posibilidad de encontrar la receta auténtica de la madeleine según la descripción de las sensaciones de Proust mientra se comía el dulce. Después de varias pruebas culinarias,  de estudiar las propiedades químicas de los ingredientes  y de consultar profesores universitarios expertos en el escritor, el autor del articulo llega a la conclusión de que Proust no se comió una exquisita m...
Y después de las fabas viene bien un postre ligero y digestivo y si es de fruta mucho mejor. Unas socorridas manzanas asadas a las que ayudaremos con una salsa riquísima y nos quedará un postre rico y sano. Ingredientes Manzanas Azúcar moreno (puede ser normal) Canela en polvo Vino dulce Lavamos las manzanas y con el descorazonador les quitamos el centro pero no hasta el fondo para que no se pierdan los jugos por abajo. En el hueco ponemos un poquito de azúcar, canela y un chorro de vino dulce. Metemos en el horno una media hora a 200º . A mitad del asado las regamos con la salsa que se va haciendo con los jugos de la fruta, el azúcar y el vino. Dejamos templar un poquito, emplatamos y regamos con la salsa. ...
Antes de que llegue la próxima Navidad dejo este plato hecho con lo que nadie quiere comerse del marisco en mi casa;nos comemos lo gordo que mi madre prepara muy bien y van quedando las patas de los "bichos" y como no estamos para tirar nada, días después de Navidad preparé estas fabas con las patas peladas de unos bogavantes y unos centollos. Por si os sirve para después de otras fiestas. Ingredientes Fabas asturianas de la granja Patas de bogavantes y centollos (u otra cosa que tengáis) Ajo Perejil Aceite Sal Pimienta Ponemos unas fabas asturianas de la granja a remojo la noche antes. Cascamos las patas y sacamos la carne. En una olla rápida pongo aceite y hago un sofrito de ajo y perejil; podéis añadir cebolla picada pero en mi casa no gusta. Cuando esté hecho, rehogo las fabas escurridas del agua de remojo y la carne de las patas, pongo una puntita de harina y rehogo otra vez. Añado un chorro de vino blanco, agua, pimienta y sal. Olla rápida 20 minut...
Una receta que no os llevará más de diez minutos; con una guarnición de verduras , patatas o arroz blanco queda un plato muy apañado. Ingredientes Uno o dos solomillos de cerdo dependiendo de los comensales. Mostaza (del tipo que os guste) Sal Pimienta Aceite Brandy Preparación Cortamos el solomillo en medallones y los salpimentamos muy poquito porque la mostaza ya le aporta mucha sal. En un plato ponemos la mostaza y untamos los medallones. En la sartén ponemos un poquito de aceite y sellamos la carne. Añadimos un chorrín de brandy y lo flambeamos. Ponemos un poco de agua y dejamos reducir 5 minutos. ...
Entre que vamos pensando en ponernos a dieta y no y entre que nos han quedado restos de productos navideños que compramos por si acaso, nos vamos a comer esta ensaladita que está bien buena y se sale un poco de lo normal. Para la ensalada Un paquete de hojas de lechugas variadas 100 gr. de jamón de pato Una granada Trozos de queso de piña y almendra Tostaditas de pan de pasas Para la vinagreta Zumo de una naranja Una cucharadia de miel Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Módena Sal Disponemos la lechuga en una fuente. Añadimos la granada desgranada. Ponemos los trocitos de queso y el jamón de pato alrededor de la fuente. Cortamos en trocitos las tostadas de pan de pasas y las ponemos en la ensalada. Por último mezclamos los ingredientes de la vinagreta y lo vertemos sobre la ensalada. ...
  Hoy el Ágora cumple dos años; nació con el año nuevo para , como casi nos ocurrió a todos, tener recopiladas las recetas. Gracias a todos los que léeis , comentáis y cocináis lo que sale de mi cocina. Y Feliz Año Nuevo. Asi pués empezamos el tercer añito de vida con la ilusión de seguir creciendo, despacito como hasta ahora y sabiendo que estáis ahí detrás aunque no os dejéis hacer sentir. A mi familia, a mis amigas y amigos, a mis compañeras...Gracias por lo que luego me decís. Y gracias a las y a los que dejáis cada día un comentario que anima a seguir. ........................................................................................................................................... Una receta diez, para triunfar y además facilísima de hacer. Pongo la receta en thermomix pero igualmente se hace con una batidora.   Ingredientes 400 gr. de espárragos blancos envasados y escurridos. 250 gr, de gambas(yo las puse peladas y de las congeladas) 150 gr. d...
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