Hoy empezamos el post en plan Barrio Sésamo. Este es un tigre. Esta es una jirafa. Aquí, el aspecto del pan ¿Por qué llamamos a este pan tigre cuando por su aspecto debería llamarse pan jirafa? Dice Wikipedia que esta pan procede de los Países Bajos donde se creó sobre la década de los setenta pero que, probablemente, provenga del sudeste asiático. Este mes Bake the World nos tentaba a elaborar este pan tigre y ,como realmente, era una experiencia muy tentadora, no podía dejar de pasar la oportunidad. De las tres piezas que me salieron no todas me quedaron bien.El truco, desde mi punto de vista, estriba en la densidad de preparación de la masa de la cobertura:debe de quedar densa para cubrir bien,si es muy líquida no resquebraja la corteza. Por otra parte, el pan es una maravilla:es tierno y suave a más no poder.Es ideal para los peques y su bocata del recreo o de media tarde. Ingredientes de la masa 600 gr. de harina 275 ml. de agua U...
El amor no es racional ni objetivo. Las filias y las fobias tampoco. Mi admiración por el mundo griego sigue esa teoría. Educada en las disciplinas de las  letras, de la  historia y del arte,las culturas clásicas , especialmente, la Grecia clásica, me apasiona desde siempre. De mi primer y único viaje a Grecia han pasado muchos años pero perviven en mi memoria imágenes imborrables. La primera vez que subes a la Acrópolis es algo mágico:tanto estudiar basas, fustes y los tres órdenes de capiteles,triglifos y metopas ...y allí estaba todo aquello, realmente existía, jajaja. Templo de Erecteion con las columnas de las Cariátides.Acrópolis La ciudad es ya otro cantar;los griegos son caóticos, su personalidad fuertemente mediterránea, más pegada al mundo turco que al italiano o al español, hace que la vida en Atenas haya que tomársela con "filosofía". Y las islas son un encanto, un paraíso, llenas de historia y de naturaleza en las que el tiempo parece que s...
Apetecibles los platos de cuchara, ¿verdad? . Y las cremas se hacen tan rápido y son tan cómodas que cada día están en nuestras mesas en gran cantidad de variaciones. Hoy os dejo esta. Ingredientes Un calabacín Una manzana Una patata Un trozo de queso de cabra Aceite Sal Pimienta Agua(cantidad según nos guste la textura) Preparación en thermomix Pelamos el calabacín,la manzana y la patata,cortamos en trozos grandes y ponemos en el vaso. Añadimos aceite,agua,sal,pimienta y trituramos unos segundos a velocidad 4. Programamos 20 minutos,temperatura 100 ,velocidad 3. Cuando termine el tiempo, añadimos el queso de cabra,comprobamos de sal y trituramos un minuto a velocidad máxima. Preparación tradicional Ponemos todos los ingredientes a cocer en una olla menos el queso. Cuando estén cocidos,sacamos al vaso de la batidora y añadimos agua según la textura deseada. Añadimos el queso y trituramos. ...
Estas barras son divinas,las de Ibán,quiero decir. A mi, saliéndome regularcitas,me saben divinas.Me imagino lo que tiene que ser que te salgan perfectas. En la explicación de la receta va un resumen, más o menos, del formado.Obvia decir que yo lo intento seguir también, más o menos. Prefermento 160 gr. de harina 160 ml. de agua 0,3 gr. de levadura fresca para doce horas de levado Masa (salen 4 barras) Todo el prefermento 640 gr. de harina 340 ml. de agua 16 gr. de sal 2 gr. de levadura Preparación del prefermento Deshacemos la levadura en el agua,añadimos la harina y mezclamos hasta obtener una masa. Yo tapo con papel film y lo dejo levar hasta la mañana siguiente. Preparación de la masa final En un bol grande ponemos la harina,el agua y el prefermento.Mezclamos bien;quedará una masa pegajosa. Dejamos reposar 10 ó 15 minutos. Incorporamos la sal y amasamos durante diez minutos con un par de descansos de dos minutosEs una masa pegajosa per...
Un mes más estamos con Degustabox que nos acerca a nuestras casas productos novedosos en el mercado por un precio estupendo.Recuerda que si te interesa comprar la caja , desde este blog te costará 9.99 euros la primera caja en vez de 14.99 que es el precio habitual.Sólo tienes que añadir en tu pedido el código CDF7T Igualmente puedes acceder a través de facebook o de twitter . Esta vez me he decidido por una receta dulce por las ganas que tenía de hacer este bundt glaseado de limón.Y cuando vi en la caja el botecito de limón exprimido me faltó tiempo para lanzarme. La mala suerte fue que a la hora de editar la entrada mis fotos habían desaparecido en una"limpieza o algo así" que mi hija y mi hermano perpetraron en el ordenador, así que no me quedó más remedio que volver a hacer el bundt porque tenía muy claro que era la receta con la que quería presentar el Solimón. Ingredientes para el cake 100 ml de aceite de girasol 175 gr. de azúcar glas 4 hue...
Desde la empresa Oil Desings Gourmet  han sido tan amables de enviarme sus aceites en spray para que pudiera probarlos en casa. De sus variedades en spray de sabores he probado el de jamón , el de naranja y el de chocolate y me he decidido por los dos primeros para aromatizar y elaborar esta ensalada templada. Ingredientes Una escarola Lonchas de jamón según comensales Una granada Zumo de una naranja Una mandarina o dos según comensales Almendras laminadas Aceite de oliva virgen extra Sal Aceite de jamón Aceite de naranja Preparación Lavamos la escarola y le quitamos los troncos más duros.Reservamos en la nevera. Rociamos una sartén con el aceite de jamón y ponemos las lonchas de jamón unos segundos hasta que queden crujientes. En un bol hacemos una vinagreta con el zumo de naranja,aceite y sal.Añadimos al bol los granos de granada.. Cortamos las mandarinas en rodajas. Para montar la ensalada ponemos de base la escarola,colocamos las rodajas de mand...
Hoy se celebran en casa dos cumpleaños:el de mi marido y el de mi madre.Treinta años los separan. Siempren soplan juntos las velas y coinciden hasta en el número final de años, que esta vez, acaba en dos. En este caso, la relación yerno -suegra son de esas que dan envidia;se entienden de maravilla,aunque se meta el uno con la otra y se confabulan contra mi a la mínima de turno para darme caña. Aunque uno cumpla hoy y la otra mañana, me gusta verlos celebrar juntos en este día tan especial ,aunque mi marido siempre proteste porque le quitamos un día de regalo, cosa que, por otra parte, no es cierta porque lo tiene doble o triple,si es el caso. Ingredientes para la base 200 gr. de galletas 50 gr. de mantequilla pomada 50 gr. de chocolate negro fondant Ingredientes para la mousse de turrón Una tableta de turrón blando 100 gr. de azúcar 200 ml. de nata para montar 250 ml. de leche entera 2 sobres de cuajada Ingredientes para la gelatina de mango 2 mangos 6...
¡Ya están ahí, ya llegan! Sed buenos. Ingredientes para la glasa Una clara de huevo 5 gotas de limón 300 gr. de azúcar Tinte negro  #Ver nota al final. Ingredientes para el almíbar 700 gr. de azúcar 230 ml. de agua #Además necesitamos una caja de zapatos grande forrada de papel de horno. Preparación de la glasa En un bol ponemos la clara . el limón y el azúcar y vamos removiendo hasta integrar. Es una glasa densa , no batáis mucho porque se quedará líquida. Separamos 70 gr. de glasa , teñimos con colorante negro y reservamos. Preparación del almíbar En una olla bastante grande ponemos el azúcar y el agua; ponemos a hervir y vamos removiendo. Tenemos que conseguir una temperatura de almíbar de 127º o punta de bola floja. Lo hice a ojo porque no tengo termómetro.Saqué un poquito de almíbar, dejé enfriar y comprobé que no formara hilos, si no bola. El carbón En esta punto, tenemos la caja forrada bien cerca. Añadimos la glasa al almíbar y remov...
Hoy El Ágora  cumple cinco años. Sin prisas pero sin pausas.Sigo recopilando las recetas que me gustan, que sirven y funcionan en mi casa . Espero que algunas de estas recetas os sean útiles. Gracias por estar ahí,por leerme, por comentar, por copiar las recetas,por decirme que funcionan. A los que no os conozco y me decís cosas por estos mundos. A los que os conozco y me leéis y me decís que habéis hecho tal o cual receta. Y siempre os pregunto lo mismo:¿salió bien?¿Os gustó? Ese es el mejor premio para mi. Por un año más . Para este día especial,un postre perfecto. Surgió casi sin querer;revolviendo por la nevera y por la despensa,viendo la forma de dar salida a la piña. La salsa de chocolate de ultima hora le puso el broche de oro. Para la piña Cuatro rodajas de piña natural (para la piña entera tenéis que doblar las cantidades) 50 gr. de azúcar moreno Un sobre de azúcar avainillada (opcional) 100 ml. de licor Amaretto Una ramita de menta ...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...