Hoy os dejo una receta fácil para arreglar una cena un día que estemos en baja forma. Es una ensalada completa y de bonita presentación. Espero que os guste. Ingredientes 2 huevos por persona mayonesa lechuga tomate queso (en este caso de mango y naranja, una delicia) zanahoria rallada maíz fresas sal aceite vinagre Se hace una tortilla francesa sin doblar , por persona. Se deja enfriar. Se prepara la ensalada con lo que gustemos, yo la hice con los ingredientes citados arriba. Montaje Puse la tortilla dentro de un bol para que cogiera un poco de forma. Sobre ella se extiende una capa fina de mayonesa. Encima se dispone la ensalada. Se aliña al gusto. Decorar con una fresa cortada en abanico. ...
 Un magnífico pan de molde del blog   en_cintura , un blog estupendo que  siempre abre sus entradas con una sugerencia interesantísima sobre alimentación o ejercicio. Nada más sacar la masa del vaso ya supe lo que me iba a encontrar: una masa suave y esponjosa, no me equivoqué pero lo que más me llamó la atención fue la corteza: finísima , de pan de molde de verdad. Un pan para repetir, sin duda ,aunque aumentando cantidades para que salga un poquito más grande. Un truqui: no quería que subiera mucho y se quedara abombado arriba así que  puse una bandeja de horno encima del molde; así salió más cuadrado. Nikk lo hizo en dos versiones: manual y con thermomix.Yo con thermomix pero al final os dejo la preparación a mano. Con Thermomix 270 gr de harina de fuerza 1 cucharadita de sal (4 gr) 120 gr de agua (60 gr de agua fría y 60 gr de agua hirviendo) 1 cucharadita de azúcar (4 gr) 30 gr de nata agria o ”crème fraîche” (yo, 20 gr de yogur + 10 gr de aceite de girasol) 3 g...
¿Quién podría escribir o contar algún rasgo de la gastronomía sueca? Yo no , desde luego, pero puedo resumiros alguna cosillas que Jamie Oliver (otra vez, sí) nos cuenta en su libro Las escapadas de Jamie: La cocina sueca es de sabores límpios y refinados. Sus largos y duros inviernos hacen que sea un pueblo que sabe conservar sus alimentos a base de encurtidos y ahumados. La cocina sueca se ha beneficiado del papel que el país ha ejercido en la historia del comercio de las especias y ha sabido combinar aromas de lugares lejanos con los ingredientes naturales de su medio . Suecia es el  segundo mayor consumidor de café del mundo sólo aventajado por Finlandia; esta cultura del café hace que en la mayoría de establecimientos de café se ofrezcan toda clase de pastelitos y panes.  La receta que hoy nos ocupa es mundialmente famosa desde que Ikea se ha establecido en medio mundo y aunque no las hayamos probado, como es mi caso, de algo nos suenan. Así que en cuanto vi la receta en...
De las últimas adquisiciones de cacharritos de cocina , el cofre de vapor , es la mejor compra que he hecho. Nunca pensé sacarle tanto rendimiento ni que me fuera a gustar tanto. Una de las recetas que más hago, aparte de papillotes de verdura y pescado , es ésta de patatas con muchas hierbas como dice mi hija. La pongo de guarnición con muchos platos de carne y pescado y se comen de maravilla y , además ,sin nada de grasa. Una patata mediana por persona y todas las hierbas aromáticas que tengáis y os gusten ;yo uso tomillo, orégano, romero y mezcla de hierbas toscanas de molinillo. Corto las patatas en cuadrados, sazono con sal , las rebozo en las hierbas y unas gotitas de aceite con el pulverizador . Cofre de vapor y al microondas y en 7 minutos ,más o menos,(depende de la patata y de cada microondas) una guarnición delicada y sana o un aperitivo , si queréis regarlas con una salsita a vuestro antojo. Os dejo una foto de Google de un cofre de vapor . ...
Soy poco aficionada a la cocina internacional así que el concurso que propuso el blog Carrot Cake me dió pie para buscar alguna receta de repostería de Estados Unidos. He elegido unas galletas de difícil nombre pero que están ricas, ricas. Llevan una cobertura de azúcar y canela para chuparse los dedos...si te gusta la canela, claro. La receta (a la que he hecho algunos cambios)la encontré en el blog   DeNIKAtessen  ; me ha encantado, tiene una repostería de lujo.  Wikipedia nos explica así de bien algo sobre  estas galletas: Las snickerdoodles son un tipo de galletas de azúcar hechas con crémor tártaro y bicarbonato de sodio, rebozadas en azúcar y canela. Aunque en las recetas modernas, se utiliza la levadura química en lugar del crémor tártaro y el bicarbonato de sodio. Son muy fáciles de hacer y se conservan muy bien durante varios días. Se caracterizan por tener la superficie agrietada y pueden ser crujientes o blandas según el gusto y el tiempo de hornead...
Soy consciente de que hablar de Jaime Oliver puede provocar reacciones encontradas de amor-odio; para no ser tan drástica: opiniones del tipo” me encanta, me parece un chapucero”; yo estoy en el primer grupo. Pero el alegato de hoy no sólo se basa en su forma de trabajar y su apego a la dieta mediterránea si no por la cruzada que mantiene en Inglaterra contra la comida basura. En 2005 Jamie lideró una campaña para mejorar la calidad de los menús en los centros educativos británicos y, gracias a la campaña ”Feed Me Better” (Aliméntame Mejor), el gobierno se vio obligado a instaurar un cambio radical en su política con respecto a los comedores escolares, a aumentar los fondos dedicados a ellos y a ofrecer menús renovados y más nutritivos en todas las escuelas. Otras de las grandes campañas de Jaime tuvo lugar en 2008 en Rotherham, al norte de Inglaterra y fue la de su nuevo Ministry of Food (Ministerio de Alimentación). En su libro Escuela de cocina , nos explica su funcionami...
Unos días de descanso y vuelvo a las tareas bloggeras que en cuanto te descuidas se acumulan las recetas que da gusto. La mezcla del cerdo y del pollo con la fruta es algo que me encanta así que en cuanto ví esta receta en la tele la hice al momento. Es deliciosa y , además, sencilla. Ingredientes Una cinta de lomo de un kilo abierta en mariposa para rellenar Una manzana Dos rodajas de piña en conserva y su jugo. Una cebolla Un diente de ajo. Hierbas aromáticas. Aceite Sal Pimienta Harina Salpimentar la carne  y reservar. Pelar la manzana , despepitarla y cortarla en lonchas. Meterla en el microondas 5 minutos. Rellenar la carne con la manzana y la piña. Meter  el rollo en una red o atar con hilo de cocina. Dorar el rollo en aceite. Añadir la cebolla cortada, el ajo y las hierbas, sofreir. Añadir un poquito de harina, rehogar y poner el  jugo de la lata de piña. Cocer media hora en olla rápida. Dejamos enfriar antes de cortar en rodajas. Pasamos la sal...
Tendría que empezar esta entrada escribiendo un taco gordísimo pero como no procede sólo diré:¡Qué mala suerte! Sí, justo al final se estropeó la tarta y por donde menos debía. Y ahora vuelvo al principio: Hoy es mi cumpleaños y aunque soy poco celebradora y poco amiga de las tartas me he hecho una . Desde que la ví me pareció muy original y tenía ganas de hacerla (más que de comerla) pero ya me ayudarán. La tarta es de  Irmina Díaz-Frois Martín de   El Zurrón de los Postres  ; en el enlace veréis su maravilla que nada tiene que ver con mi chapucilla. Yo la he simplificado y adaptado un poco a la thermomix; espero que Irmina me perdone el atrevimiento de mostrarla aquí. La receta de Irmina INGREDIENTES Galleta: 250 gr de mantequilla de buena calidad sin sal, 180 gr. de azúcar glas, 1 huevo, 650 gr. de harina de repostería, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 sobre de azúcar de vainilla (8 gr), una pizca de sal y unas gotas de esencia de vainilla. Para mojar l...
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