Esta receta se ha convertido en una de las favoritas de mi hija así que hay que dejar rápidamente constancia escrita en el blog. No es que sea dificultosa, es más bien simple como pocas pero nunca está de más un recordatorio para la posteridad. Los noodles .se diferencian de los espaguetis en que tienen una textura más suave,como más finos al paladar;creo  que eso, para mi, los hacen muy atractivos y eso que no soy fan , para nada, de la comida asiática.Tampoco debe de ser muy asiática mi manera de prepararla. Ingredientes Fideos noodles (un puñado por persona) Media pechuga de pollo Verduras variadas y hortalizas variadas (pimiento rojo, tomate, calabacín, berenjena...) Sal Pimienta Salsa de soja Aceite Preparación Pon agua a hervir con un puñado de sal y prepara los fideos como manda el paquete.En mi caso hay que dejar que hierva, introducir los fideos, apagar el fuego y dejar 7 minutos dentro del agua. Corta la pechuga en tiras o en trozos y l...
¡ De nuevo publico la receta del Bollo de Pascua de Avilés . En esta ocasión he hecho una versión para la amasadora .Los ingredientes son los mismos que en la última receta publicada pero, creo, que si tenemos la posibilidad  de facilitarnos el trabajo, debemos de hacerlo posible. Así que, sacad amadoras, robots de cocina o como los llaméis y manos a la obra. También os dejo el enlace de la versión en Thermomix  para hacer solamente dos pisos más pequeños del Bollo. INGREDIENTES PARA EL BOLLO  500 gr. de huevos pesados sin cáscara.(Usé 8 huevos camperos) 500 gr. de azúcar 400 gr. de harina de repostería 100 gr. de Maizena 2 cucharaditas de  postre de levadura de repostería 500 gr. de mantequilla Adornos variados:plumas, huevos de chocolate, flores de oblea... INGREDIENTES PARA LA GLASA 200 gr. de azúcar glas(comprado o molido en casa) Un chorrito de agua PREPARACIÓN DEL BOLLO Encamisamos muy bien los moldes con mantequilla y ...
Vamos a darles a nuestros peques una alegría estos días. Son vacaciones escolares y es la Pascua ..tan festiva, tan colorida, tan de primavera. Es tan sencilla esta receta de pìruletas de chocolate que podemos convertir a los niños y niñas en los protagonistas desde el principio invitándoles a hacer la receta con nosotros y, sobre todo, a participar en la decoración. Ingredientes Una tableta de chocolate negro o al gusto. Sprinkles decorativos. Además necesitaremos Moldes de silicona para piruletas Palitos de piruletas Preparación Derrite una tableta de chocolate en un cuenco de cristal en el microondas durante dos minutos.  Cada treinta segundos lo sacas y remueves bien. Remueve el chocolate para que temple. Coloca el palito de la piruleta encajado en la ranura del molde. Vierte el chocolate. Decora,si te apetece, con los sprinkles. Para que quede decorado pos ambas caras,tienes que decorar una cara de la piruleta antes de verter el ch...
Esta es mi receta de arroz del senyoret ;espero que sea digna y que mis lectoras alicantinas y valencianas no me echen la bronca por haber metido mucho la pata. Este arroz lo comimos por primera y única vez el año pasado en Valencia ,justo también el domingo de Ramos, así que, digamos, que lo hago a ojo. Arroz del señorito,tropezones listos y de bocado.  En mi casa, triunfa el arroz del senyoret porque eso de mancharse las manos no lo llevan bien. Vais a ver sólo fotos de una ración emplatada porque, o haces fotos a gusto y te comes el arroz frío o te comes el arroz en su punto, no haces esperar a la familia y te conformas con unas fotos normalitas.Pues eso.¡Ah! Y lo de los palitos de cangrejo no cuenta, que los tenía rodando por la nevera y ,aquí, no se tira nada. Ingredientes Cuatro tacitas de arroz Ocho tacitas de caldo de pescado Dos rodajas de pescado (puse bacalao fresco) Seis langostinos Doce mejillones Aceite Sal Sofrito (tomate, ceboll...
Otra receta tradicional, de nuestra gastronomía española,que tan grande se hace cuando llegan estas fechas de Semana Santa. En este caso nos vamos por tierras castellanas, extremeñas  y andaluzas para conseguir la mejor receta de pestiños. Ingredientes 100 ml. de aceite de oliva 100 ml. de vino blanco Dos clavos Una ramita de canela 300 gr. de harina Una pizca de sal Una cucharadita de levadura de repostería Cáscara de naranja Azúcar Preparación Pon el aceite en una sartén y caliéntalo junto con los clavos y la rama de canela.Deja enfriar. En un cuenco pon el aceite colado, el vino, la harina, la levadura y la sal y amasa bien. Envuelve la masa en film y deja enfriar en la nevera media hora. Estira la masa muy fina y corta cuadrados. Dobla dos picos del cuadrado hacia el centro. En una sartén pon el aceite y fríe la cáscara de  naranja, retira. Fríe los pestiños, saca en papel absorbente y reboza en azúcar. También puedes terminarlos de...
Tenía ganas de probar las nueces pecanas y me han encantado. Me gustan mucho los frutos secos y , resulta que,  el único que me desagrada un tanto es  la nuez;ese regusto amargo que deja no es muy de mi agrado. Con la nuez pecana o pacana (no sé si algún día lo tendremos claro),eso no pasa. El pecan es el único nogal originario del sur de Estados Unidos:Missisippi,Missouri... Quizá, por eso la nuez pecana está tan presente en la repostería americana. Aquí ha empezado a llegar su influencia en repostería,como no podía ser de otra forma, pero vamos a tener que esperar a que modere su precio porque ¡vaya tela!. Pero el caso es que me pasó como siempre:las vi en el súper,a granel, y me traje un puñado para probar. Ingredientes 4 huevos 200 gr. de azúcar 150 ml. de aceite 250 gr. de harina un sobre de levadura química nueces picadas cortadas en trozos Preparación en thermomix Monta la mariposa en las cuchillas y pon en el vaso los huevos y el azúcar....
Estamos en época de bacalao. Es una tradición muy española aumentar el consumo de bacalao en esta época de Cuaresma y, a una delicia como esta,no le vamos a hacer el feo. Además es época de bacalao Skrei,una delicatessen de bacalao fresco que, por estas fechas nos llega de los mares del Norte.Es una especie comercializada en fresco que hace las delicias de los paladares más gourmet y que da más juego, según mi experiencia,a recetas más innovadoras. Espero que os guste. Ingredientes Cuatro lomos de bacalao Skrei Un diente de ajo Unas ramitas de tomillo fresco Sal Aceite Una naranja 50 gr de mantequilla 600 gr de patatas Un chorro de leche Escamas de sal Preparación Empezamos la preparación haciendo un puré de patata.Para ello, pela las patatas y cuécelas en agua con sal unos 20 minutos.Escurre y reserva. Sala el bacalao y dejalo 10 minutos. En la sartén pon cuatro cucharadas de aceite y sofríe el diente de ajo y el tomillo que habrás machac...
Las natillas son un clásico que no fallan como postre. Son tan versátiles que las podemos hacer de cualquier ingrediente que se nos antoje. También es verdad que son delicadas de hacer porque se pueden cortar muy fácilmente y darles el punto de espesor justo también es complicado. Tengo ya en el blog unas cuantas recetas de natillas por si te apetece probar otros sabores. C lásicas De turrón De naranja Este mes, Degustabox me dio idea de hacerlas con sabor a vainilla para incluir las galletas de vainilla que venían en la caja.La caja de este mes llegó llena de productos deliciosos y caprichosos a más no poder. Si te apetece probar,puedes pedir la caja  con el código KBF21 a un precio de 9.99€ para la primera caja de la suscripción (gastos de envío incluídos) en vez de 14.99€  y ahora, veamos ya las natillas . Ingredientes Medio litro de leche 2 huevos Una cucharadita de Maizena 100 gr de azúcar Una vaina de vainilla Galletas  sandwich milk...
Este año me confundí y preparé una tarta para mi cumpleaños . Y digo me confundí porque no suelo amenizar el día con tartas;prefiero agasajarme a mi a y a los míos y que me la den hecha. En realidad no fue para el día de mi cumpleaños ,que es hoy, porque la hice el sábado pasado y la comimos el fin de semana. Cosas que pasan cuando un cumpleaños cae en miércoles:difícil de celebrar por todo lo alto e imposible hacer una tarta. No es que la tarta sea complicada de hacer pero un par de horas de trabajo lleva. Si fuera pedante diría que esta tarta es una reinvención del clásico postre de fresas con nata pero como soy muy cutre diré que es lo que me salió después de tener echado al ojo a dos tartas,de que ninguna me llenara del todo y de que, a veces, sigues recetas, que luego no dan el resultado que esperas y te tienes que buscar la vida para salir del apuro. En resumen,un año más cumpliendo y cumpliendo con alegría porque así tiene que ser. Ingredientes ...
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